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如今楼欣欣早就把蒸这技巧做到了淋漓尽致，她在厨房，除了做一些日常的面食以外，秦瑜做得蒸菜，都是她从旁协助。

结果也不出所料，直接获得了秦瑜的认可。

“肉末鲜香，蛋羹入口即化，细腻感很高，这份水蒸蛋我给你满分。”

“我也是。”

赢之洲也觉得这个蒸蛋很赞，至于邵逸早早定下来未来一周的食谱。

“欣欣，你要给我做一周的蒸蛋！

我给买一套张记的刀具，你不是说刀用得还不趁手么？”

邵逸感觉自家妹子长进太快了，这碗水蒸蛋，就完全征服了，他想一次性吃个够。

要知道来秦记他是不仅要排队，而且有时候还不一定能吃到第二回，所以每次遇到美味都让人有些难受，科室现在不一样了，他妹子可以做了！

以后他想什么时候吃就都可以了！

“求我呀。”

拿到满分后，楼欣欣对着顾云霖挑了挑眉，骄傲不言而喻，“小师弟还是要努努力啊，争取早日追上师姐我。”

“好勒，现在两位小师傅各赢一场，接下来就是决胜局了。”

也是黄丘最为期待的局，“将由秦老板现场给两位徒弟演示一一道从未做过的菜。”

秦瑜起身，走到了楼欣欣所在的位置：“我今天教做一道三不沾，算是饭后甜点，不难，但是考验的是耐心。”

“这是一道鲁菜，主要食材是鸡蛋的蛋黄。”

说着秦瑜把蛋黄取了六个出来，放在了陶瓷大碗里，“放入糖，水，木薯粉，比例大概是150毫升水加上50克淀粉，30克糖，这个配比可以略调整。”

考虑到顾云霖，秦瑜把适量两个字调整成具体的数字，继续讲解：“上次桂花蜜吃完了，不然也可以加一些，桂花味的三不沾更不错。

在化糖后，还是要过滤一遍，能让口感更佳细腻。”

同时，手里的大陶瓷碗通过滤网进入锅底。

开火，秦瑜用小木铲子慢慢推动，浓黄色的蛋液随着拨动一点点被加热：“做三不沾的火要小，慢慢软炒就可以。”

顺时针慢慢的搅动，锅里黄色的液体随着锅底的温度开始凝结。

“软炒是不能用力搅拌，但是速度也不能慢，这才能保证受热均匀。