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三百一十五章 成茶（第2页）

杀青，高温炒制。

干燥，用炭火蒸干大部分的水分。

最后就是回火，是用炭火烘干最后的水分。

太平猴魁和六安瓜片在干燥的时候，要时刻翻弄，进行塑形。

也就多这一个步骤，绿茶基本上都是萎凋，杀青，干燥和回火。

唯一有区别的就是祁门红茶，杀青以后，要进行揉捻，然后有一个发酵的过程，最后烘干，就得到了红茶。

其他的绿茶，揉捻这个步骤基本上不需要，有需要的都是大叶的茶。

相比于宋朝的茶饼，绿茶的制作简单的很，唯一需要注意的就是火候问题。

郑雄也就是稍微进行讲解，讲授茶叶选取需要注意的事项，随后便让他们弄点青草，进行练手。

之后，郑雄便张贴告示，招募了数百人，跟着先来的这群人熟悉过程。

经过两天的紧急培训，数百人便被郑雄从朱标那里弄来的路引，送往了六安州和徽州两地。

同时，郑雄还谴人将银两带往了两州。

几乎是前后脚的功夫，人和钱到了的同时，茶叶也到了采摘的季节。

“殿下，咱们的茶制成了，臣带了点，您尝尝看，看看味道如何。”

太子府，郑雄在前，大步往朱标的身旁走去，身后跟着一个小厮，身上挂满了瓶瓶罐罐。

放下手中的书本，朱标迎向郑雄，好奇的打量着这些瓶瓶罐罐。

“你说的茶叶就是这些吗？来人，沏水，煮茶。”

“殿下，臣弄的茶叶不用煮，沏点水就行了，将其泡开就能饮用。”

“哦！

散茶吗？”

“算是吧！

殿下一观便知。”

从小厮的身上，拿出一个小罐子，指着标签，郑雄便现场冲泡给朱标介绍道。

“这叫黄山毛峰，用热水入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。”

介绍完一款，郑雄便接着拿起另一款进行冲泡并介绍道。

“这叫六安瓜片，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。”

“这叫太平猴魁，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。

品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷。”