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第970章以醉虾作为开头（第2页）

隐约闻到一股青柠的酸味，很清爽。

漂浮的，应该是紫苏末，白色的，应该是蒜蓉。”

曹操仔细看了看说道。

“生的虾？”

首位上，彭琦很好奇的看着盘子里面的虾子。

“醉虾，说到底就是腌制品。

必须要用上好的黄酒来腌制，味道才鲜。

如字面上所言，这醉虾，应该是用花雕酒腌制。”

刘协回道，“用盐，或者用烟熏等方法，是人类最初学会的，能够长期保存肉食的手段。

于是秋天狩猎到的猎物，因为腌制过的关系，可以在冬天食用。

人类正是学会了这个手段，冬天才不至于那么难熬。”

“说的也是，我们部族，每年都会腌制大量的肉食，来维持冬天的用度。”

彭琦点头。

“宴席而言，前菜主要是目的是开胃。

腌制和熏制品的出现率很高，记得他递交了两套食谱，第一套的是生火腿配奶酪，那味道一样很好，只是后来我还是选择了这套。”

刘协回道。

主要还是生火腿配奶酪，她已经吃过，反而对醉虾比较好奇。

“原来如此，开胃的话，这的确很不错。”

彭琦点头，在刘协下筷后，也开始下筷。

虾的形态被最大限度的保留，不过虾脚和虾须显然被仔细修剪过，仅仅是这份心意，彭琦觉得这道菜就应该很不错。

放入口中，当然是从中段部分一口咬下，或许是没有煮过的关系，外壳没有那么硬，脆噗噗的感觉和软骨差不多，咀嚼起来口感不错。

突破了外壳之后，已经渗入其中的酱料迸溅出来，浇在了舌头上面，酸酸甜甜，伴随着紫苏和大蒜特有的香味。

虾子的腥味，得到最大限度的去除，Q弹有嚼劲的虾肉，裹着脆噗噗的虾壳在口中咀嚼，一股鲜美的味道迅速缠绕在舌尖上。

一瞬间，大脑之中，浮现了虾子跳出水面的画面。

是那么的充满活力，充满生机。

“酒是好酒，虾也是好虾！”

彭琦感慨道，仅仅是这道菜，就给人一种大的享受感，“其实臣最好奇的，还是虾本身。

虾子似乎不是河虾，肉更加弹滑，非常的美味！”

“这是海虾，托万事屋迅速从海上运输过来的，一路上都用海水养着，天天换水。

饶是如此，运输到许都这边，一批海虾至少有一半已经死去。”