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第四十五章 法酒（第3页）

听着陶小吴的解释，公离倏然而惊。

暗道自己活了这么大年纪，也差点财迷心窍，还没有巫主看得长远清楚，实在是太过不该！

心中暗自惭愧，对于陶小吴也隐约佩服起来。

却又听到陶小吴说道：“此酒酿造之法十分困难，更是要用上巫术，酿造不易，产量有限。

就这么对外面说吧……”

相信这种事情扯上巫术，应该能够最大限度的打消贪婪！

公离肃然应命，又道：“至于保密的事情，我去和邱远说一声！”

陶小吴微微点头，由邱远来抓保密的事情，足以让人放心。

事实上，当初陶小吴酿酒的时候，虽然工艺上并没有隐瞒。

但是其中许多关窍的地方，也没有多做讲解。

那时候，谁都怀疑陶小吴的这法酒酿造的出来酿造不出来！

最重要的是，制造酒曲的法子，却是掌握在他自己的手中！

若作酒醴，尔惟曲蘖。

酿酒最为关键的一步在于制造酒曲，许多穿越者穿越过去，搞出蒸馏器皿就想要酿酒，简直是和开玩笑一般。

要知道酿造白酒，通常需要大曲！

当然用小曲的也有，不过小曲酒可是和大曲酒无法相比。

最为关键的是，这般世界连酿造白酒的小曲也都没有。

还是陶小吴亲手配制的药物，制成的酒曲。

当世虽然也有着酒曲，但是那些酒曲多是麦曲，糖化率和酒化率都不高。

会非常废料，并且酿出来的酒度数不高！

其实陶小吴上次酿造的也是小曲酒。

因为小曲酒的发酵时间并不太长，差不多一个星期也就够了！

陶小吴打算下一步，增加技术壁垒，将大曲弄出来。

一般来说，小曲的模样差不多都是比鹌鹑蛋还要小的圆球。

而大曲看起来就好像是一块块的砖头，因为曲块大能更好的保存微生物。

大曲里的微生物比麦曲、小曲中多了很多。

而且除了糖化能力、酒化能力强之外，大曲还能产香。

事实上，白酒之中特殊的香气，其实就是大曲发酵的味道！

也是为了能够更好的产生这种香味，大曲酒往往需要发酵一个月左右。