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第 27 章（第3页）

在现代的时候，她特意去吃过这道菜。

好吃也是真好吃，但这道菜的价格却是相当的美丽~

来到这里后，也曾蹭了一顿地道的鸡皮酸笋汤。

然后春纤才知道这红楼里，或者说荣国府里的鸡皮酸笋汤压根就不是鸡皮所制。

现代好多仿古风食肆里的鸡皮酸笋汤，就是按着名字备的主料。

鸡皮和酸笋。

而实际上，在荣国府，这道菜虽然叫鸡皮酸笋汤，但它真正的名字应该叫汁鲨皮汤。

没错，就是鲨鱼皮，而非鸡皮。

《本草纲目》中记载“酸笋出粤南。”

用鸡汤煨以粤南酸笋片、鲨鱼皮丁、冬菇、鲜蘑、木耳等即是酸笋鸡皮汤。

这道菜是满汉全席中的一道，也是当时江南的官场菜。

也许就是这样的食材原材料才配得上荣国府的奢华风。

不过不得不提的是这道菜要想做的好吃，那必须要仔仔细细的处理鲨鱼皮。

毕竟鲨鱼是靠着皮肤排尿的。

换个角度思考，这鲨鱼皮跟鸡屁股这类东西有异曲同工之效。

清洗不干净，那味道绝对惊怵。

春纤向来爱脑补，也会脑补。

此时看着那道宝玉极喜欢的‘鸡皮酸笋汤’，春纤竟然在脑子里脑补出了一份‘鸡屁股炖酸笋’。

那种让人眼角都跟着嘴角抽搐的即视感，让春纤下意识的有些反胃。

好多东西，如果你不知道它是怎么做出来的，你吃的时候都停不下筷子，这顿还没吃完，就开始惦记下一顿了。

可一但你知道了一些粗浅的‘真相’，再吃这些东西，或者说再想到这些吃食的时候，就会下意识的抵触抗拒。

此时此刻，看着与宝玉等人围桌喝汤的黛玉，春纤心忖了一句，这还不如现代那个20版本的鸡皮酸笋汤呢。

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