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第四章 在快餐中东影院和酒店泳池的帮助下直击减肥（第4页）

麦当劳发现，它站在了这场“流行病”

的风口浪尖——麦当劳菜单成为肥胖和不健康饮食方式的罪魁祸首。

就在这个危机时刻，麦当劳欧洲公司的首席营销官问我，能不能想办法重新打造“欢乐套餐”

的概念。

麦当劳在欧洲最大的市场位于德国、英格兰和法国——我就在那些地方做了“潜台词研究”

。

法国的麦当劳和美国的麦当劳一点也不一样。

法国的麦当劳显得更优雅，椅子更舒服，桌子更结实，装饰更精细、更高档——法国人喜欢艳丽的红黄色，而美国人却喜欢暗淡、低调的深绿色。

法国人喜欢麦当劳，是出了名的。

法国拥有1200家麦当劳门店，是除美国外麦当劳效益最好的国家。

当然了，法国税收高，失业率高，通货膨胀严重。

在首都巴黎，物价普遍较高。

巴黎郊区聚集着全世界最贫困的人口，麦当劳也算比较便宜的了。

有些评论家把麦当劳在法国的成功，归功于它对法国人饮食习惯和当地原材料的熟悉，包括芝士、油酥点心、杏仁饼干、土豆加食草牛肉、法国长棍面包。

麦当劳甚至还专门针对法国大量的伊斯兰人口，推出了清真食品。

这一点我完全赞同。

并且，我还相信，麦当劳在法国的成功，某种程度上违背了这个国家的饮食传统——法国人每顿饭要吃好几道菜，吃很长时间。

所有人都吃完后，同桌的人才能离开。

同样的例子还有世界上最大的冷冻食品连锁——法国皮卡尔。

它能取得非凡成就，也是违背了法国的饮食传统。

皮卡尔拥有500家类似小葡萄酒厂的店面。

每一家店都像医院一样，看起来洁净无菌。

皮卡尔自有的待售品牌，包括肉类、贝类、土豆、蔬菜和甜点，都摆放在齐腰高的冰箱里。

大多数法国女性需要外出工作。

在法国，冷冻食品已经成为一种流行趋势，连一些米其林星级餐厅，都会使用冷冻的原材料。

从美学角度上说，法国麦当劳可能跟美国麦当劳不一样。

但是，两个市场都遵循麦当劳的核心原则——首要原则就是，麦当劳既不是孩子玩耍的地方，也不是成年人闲逛的地方，而是一家人可以共度时光的地方。

在法国，许多人家都喜欢一起去麦当劳。

我发现，参观完法国小镇和城市里的门店后，我正面对一个法国人特有的失衡现象。

法国人能一家人去餐厅吃饭，对麦当劳的盈利来说是好消息。

而且，这也表明，法国父母与孩子相处的机会正在减少。

我采访法国父母时，发现两个问题：父母双方都外出工作，觉得没有足够的时间跟孩子相处。

在全世界范围内，20世纪70年代晚期推出的“欢乐套餐”

有许多不同的叫法，从加拿大的“JoyeuxFestin”

，到拉丁美洲的“CajitaFeliz”

，即“欢乐盒装小套餐”

。

那时的“欢乐套餐”

跟现在一样，包括一个汉堡、一个干酪汉堡或一份麦乐鸡块、一小份炸薯条、一杯苏打水。