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第八十六章 荆州古城（第4页）

刘勤手指旌旗招展，雄风犹存，绵亘蜿蜒的古城墙，继续讲解道：“如果从空中鸟瞰，荆州城墙就像一条游龙绵亘在水泊湖沼之中，呈不规则的椭圆形。

整个城墙东西长3.75公里，南北宽1.2公里，周长10.5公里，城内面积4.5平方公里。

城墙高8.83米，顶面宽3至5米不等，底座宽10米左右。

城墙上建有城垛4567个，炮台26个以及藏兵洞4个。

这些都是古代战争防御进攻的工具。

荆州古城共建有六座城门，东北各两座，西南各一座。

东门名叫寅宾门，小东门名叫公安门，大北门名叫拱极门，又名柳门，小北门名叫远安门，南门名叫南纪门，西门名叫安澜门。

每座城门的名称都与荆州的地理、历史和习俗有关，如小东门，当年刘备把油江口改为公安，迎娶孙夫人后乘船回荆州，在此门下舟登岸进荆州城，故名公安门；又如大北门，古时候城北有通往京都的大道，仕宦迁官调职时，皆出此门，官员友朋送行时，在此折柳相赠，故又称柳门。

为什么古人不折桃李，却偏要折柳相赠呢？这可是有来由的，据史书记载，我国自汉代起，亲友临别时折柳相赠渐成习俗，是因‘柳’是‘留’的谐音，折柳相赠有‘挽留’、‘留恋’之意。

除小东门之外，其他五座城门均有闾门，为二重门，二门之间有瓮城，二重门各设一个木质对开门，木门内还有一道10厘米厚的闸板，以防水患。

此外，六座城门上原来都建有城门楼，东门城楼叫宾阳楼，小东门城楼叫望江楼，大北门城楼叫景龙楼，小北门城楼叫朝宗楼，南门城楼叫曲江楼，西门城楼叫九阳楼，由于朝代更替，历史变迁，加上战火的破坏，原有的城楼除大北门上的景龙楼为清朝道光十八年即公元1838年重修保存至今外，都已不复存在了。

我们现在所在的东门宾阳楼，是国家为了发展荆州旅游事业，修缮和保护荆州古城，于20世纪80年代拨款仿古重建的。

另外，荆州城还有一个特色，大家看，城墙下碧波荡漾的护城河就是砖城之外的水城，这条护城河全长10500米，宽30米，水深4米，西通太湖，东连长湖，与古运河相连。

古时，它是抵御敌人攻城的一道天然屏障，如今，它成了古城荆州一道靓丽的风景，在这条河上，每年都会举办隆重的国际龙舟邀请赛。”

随着刘勤的讲解，众人在方砖铺地的城墙顶上漫步前行，纷纷感叹着荆州古城墙的雄伟壮观，回味着古荆州悠久的历史与厚重的文化。

从东门宾阳楼行至大北门景龙楼，已是中午时分，虽说初入季夏，但午时的太阳已显火辣，张春桃催促道：“下去吧，别把几个小妹晒黑了。”

杨满仓打趣老伴道：“你是想吃荆州鱼糕了吧？”

“您还别说，我老妈已经来了电话，就等着大伙去赴鱼糕宴呢！”

刘勤笑着说。

古城内一条小街中崭新的居民楼内，刘勤父母热情地接待了来自郢州的客人。

两位老人在刘勤弟媳的帮助下做出了他们最拿手的鱼糕，满满两大碗荆州鱼糕摆在大圆桌中间，还有千张扣肉、油炸藕丸、米元、莲藕排骨汤等水乡名吃围着鱼糕成圆形排列，琳琅满目，异香扑鼻。

开席时，在杨满仓等人的强烈要求下，两位老人勉强入席就坐，刘勤夫妇则在旁服务，大牛和张小山连连夸奖他们是孝敬父母的典范，值得学习。

这里，应该重点介绍一下宴席的主菜荆州鱼糕。

它是湖北省荆州、沙市地区的八大名肴之一，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”

被人称道。

其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英在当地一渔民的指点下，融入自己的厨艺，用鱼、肉、莲子粉等蒸成鱼糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝闻之，对鱼糕大加赞赏。

后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。

肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“花糕”

、“杂烩丸子”

。

色、香、味、形俱佳的“花糕”

因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州“花糕”

后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

喜爱学习厨艺的王兰吃过美味的鱼糕后，当即向刘妈妈请教荆州鱼糕的制方法。

刘妈妈非常高兴她的手艺得到客人肯定，并有后辈虚心请教，详细地介绍了制鱼糕所需的原料、调料及步骤等。

张小山怕王兰记不全，也用心听着，还请教了几个问题，准备日后王兰真要自己动手制鱼糕时好搭把手。

吃饱喝足休息好了，众人和善良而纯朴的两位老人告别后，前往古城南门拜谒关帝庙。

荆州关帝庙亦称关公馆，位于荆州古城南门关庙旧址，史料记载，此地乃蜀汉大将关羽镇守荆州的府邸故基，关羽曾在这里总督荆襄九郡诸事十年有余。