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第37章 炖蛋韭菜盒子（第6页）

“你们先忙。”

孟桑应了一声，一低头就撞入叶柏复杂的目光里。

叶柏微微蹙眉，大眼睛眨巴眨巴：“你都有五个徒弟了？”

应是他太过震惊，语调不复那种故意装出来的沉稳，难得染上这个年岁应有的童音。

孟桑璀然一笑，挑眉：“是不是觉着我更厉害啦？”

叶柏满脸的一言难尽，眉毛都快缠到一处，跟蚯蚓似的。

见状，孟桑嘿嘿笑了两声，十分自然地寻了一张食案，领着叶柏坐下。

在她去取水壶的工夫，转身就瞧见叶柏自觉从书袋里掏出书卷，已经展开在看。

孟桑无奈摇头，先给叶柏倒了一碗热水，随后往他这张桌案添了盏油灯，方才去忙活自己的事了。

今日做的是韭菜盒子，所需食材不算多。

韭菜已经洗净择好；粉丝是三日前就开始准备，到眼下刚好能用，已让纪山拿去处理；其余食材也都被徒弟们一一取来，整齐摆放在高脚桌案上，等着孟桑来取用。

②

一如往常，先和面，随后在等待醒面完成的空暇里，孟桑着手做内馅。

多枚鸡蛋磕入盆中加盐并打散，随后起炒鸡蛋，因着是作为馅料，孟桑特意炒得碎一些，便于之后用。

孟桑将韭菜切成小段，头也不抬：“纪山，粉丝可切好了？”

闻言，纪厨子立即将手中装满粉丝的大盆递来。

粉丝是提早做的，孟桑特意让刀工好的纪山提早来，将之先切成细细的丝，入锅用水煮到半熟，再捞出来过凉切段。

如此，等到孟桑来了没多久，就能直接用。

孟桑看了一眼盆中粉丝模样，夸了纪厨子一句，随后开始拌馅料。

韭菜段、鸡蛋碎悉数倒入装粉丝的盆中，添入麻油、胡椒粉、盐等辅料，充分拌匀。

此时，旁边的面团也已经醒好。

揉长、切面剂子，再将之一一擀平后，往上头添拌好的馅料，合上压紧实后，捏出花边。

之后便可放入平锅里头干烙。

其实到这一步，还有喜欢用油煎的。

只不过孟桑个人偏爱干烙后的饼皮味道、摸上去略带粗糙的手感，以及两面黄褐色的斑纹，故而用了干烙的法子。

孟桑同时烙了四块韭菜盒子，用干净盘子装了两块，剩下的留给徒弟们垫腹。

随后，她又盛了两碗白粥，用小锅煎了一块金黄色的鸡蛋，这才端着满满当当的托盘，出了灶台，往叶柏那儿走。

孟桑走近，笑道：“叶监生不若先用朝食，随后再温习课业罢？”

闻言，叶柏井井有条地卷起书卷，将之放入书袋之中，继而客气地托孟桑带他去净手，最后才稳稳当当坐下。

孟桑依旧与之相对而坐，笑道：“叶监生小心些，莫要烫到。

这韭菜盒子是刚烙好的，不但饼皮摸着烫手，里头的内馅更是烫舌。”

“况且现下时辰还早，你可慢些用，否则伤身子。”

叶柏颔首谢过，准备用朝食。

抓着韭菜盒子两边，叶柏很是小心地咬下一角，露出里头光景。

白中泛黄的饼皮之内，包裹着绿油油的韭菜段、黄澄澄的鸡蛋碎以及半透明的细粉条，浓浓的韭菜鸡蛋香，与干烙的饼皮香，齐齐涌出。