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第五十六章 腿瘸了还这么兴高采烈（第2页）

“第一步，清洗干净以后的肉用五十度左右的温水浸泡，去除它的血水。”

“第二步，放盐和醋再浸泡一次，第三步，把它放在冷水锅里开始烧火，等水开之后，再烧几分钟。”

“你记住，焯水的火候一定要用中火，不可以用大火，不肉质将会变得特别老。”

姜姐听着听着，嘴巴在不知不觉中张得老大，我的天哪，一个焯水就有这么多讲究……

“我把要点都跟你说了，你试着上手练一下，我告诉你，把这个焯水做好了，那个肉特别鲜美，一点都不柴。”

郁春芽接着说。

姜姐还真是不相信，她炖鸡的时候，都是连肉带血一起放进锅里炖，哪一次不是香喷喷的？

郁春芽端了张小板凳，坐在厨房门口啃甘蔗，还不时地指挥新徒弟，

“再倒一些盐，太少了……醋倒半瓶下去，这么多肉呢……”

姜姐的眼角跳了一跳，这个姑娘怎么那么多的鬼道道？她做饭的时候都不舍得放这么多的盐，她倒好，拿来泡肉，然后还倒掉……

正纠结间，郁春芽又说了，

“你以后如果不舍得放盐的话，把洗米水留着来浸泡肉也是很不错的哦，因为淘米水可以吸附那些脏东西出来……”

──妹子，你早说不行？害得我把好好的洗米水倒进了潲桶！

姜姐惋惜地看了一下潲桶。

郁春芽可不知道她心里的想法，她接着嘀咕，

“我跟你说江姐，这真的是不密之传，你学会了这一招，以后啊，随便可以到县城开一家饭馆，保证你客似云来，日进斗金。”

这姑娘谁家的，真能吹牛……

这句话姜姐一直憋在心里，直到年聚英带着大家回来的时候，她终于忍不住问了出来。

年聚英摆摆手，没有空回答她，他所有的心神都被厨房里传来的香味吸引住了，

“这什么味道？竟然像带了钩一样，把我的馋虫勾得蠢蠢欲动，我得尝两口看看。”

其实不单单是他，所有的社员们都在匆匆洗了一把手之后急切地挤到了厨房里。

郁春芽围着一条大围裙，她用一个勺子敲了敲菜盆，“排队，排队，每个人都是一碗饭，一碗肉。”

丁林林深深地吸了一口香气，“唔，怎么能这么香？不行了，肚子饿得越发难受了……”

“我口水都流出来了！”

木枣花根本就不怕别人笑，“我家过年的时候都没有这么好吃的东西呢，春芽，你真是个好姑娘。”

木枣花短短几天就得了郁春芽的二次好处，她终于收起了身上的刺。

每个人分到一个大海碗的饭和一个小瓷碗的肉，大家都蹲在院子里埋头苦吃，整个院子静悄悄的没有人说话。

炖了一个上午的红烧狼肉真是绝了，连常吃野味的年聚英都不住点头，

“好吃得让我没法形容了，喷香喷香的，汤汁浓稠，简直是入口即化……”

捧起碗的姜姐也不得不承认，自己照着郁春芽教的方法煮出来的肉真好吃，甚至连配在里面一起炖的白萝卜也香得不同寻常。

“晚上还有吗？”

木枣花拍拍肚子，满足地说，“这是我活了半辈子吃到的最好一顿肉。”

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