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女人怒了,她恨恨地剜了一眼郁春芽,又依依不舍地盯着郁百岁看一下,随后蹬着一双牛皮高跟鞋得得得走了。
“春芽,你今天是怎么了?”
看着少妇气哼哼离去,郁百岁有些不解。
她平时在家教导小钢,说是看到女子,往小里喊肯定没错,她今天却把一个少妇喊成大娘。
“谁让她盯着你,看得连眼睛都不眨?”
郁春芽得意洋洋地说。
郁百岁一张脸瞬间像块红布,他被自己的口水呛得干咳了两声,才说得出话,
“别胡说,小心被别人听到,坏了人家的名声。”
春芽摇摇头,决定以后多看着点。
郁百岁这个人,干活是一把好手,情商却低得不行。
廖凡五悄悄地告诉过她,当年丁金霞只不过是在他面前昏倒,然后顺势倒在他身上就搞定了他。
今天这个大娘,也许是自己多虑了,但是预防一下总是好的。
******
回到家里,她找出一个铝饭盒,开始着手做面酵头,这个东西是做面包类食物一定要用的催化剂,也叫做老面、面引子、面肥。
用老面做出来的面食质地细腻,自带面粉的醇香口感,而且最重要的是不用花钱买酵母,能降低她们包子店的成本。
这个酵头只用做一次,以后每天保留一块,能一直使用下去。
但有它也有不足之处,那就是制作起面食来,十分考究一个面点师的功夫。
用老面发酵,要加碱粉来中和酸度,但加碱粉多少又要看老面的酸度和分量,全凭经验来掌握。
还有一个就是老面发酵太慢,什么时候发好,也是凭经验才知道,所以后世的大部分包子铺都是用酵母、泡打粉什么的来发酵。
不过……
幸亏我是勤劳聪明的郁春芽,哈哈哈……
这个酵头做起来其实很简单。
春芽将水一点点倒入面粉中,用筷子拌成絮状,随之揉成面团,然后将这个面团放在铝饭盒里让它发酵。
这种天气,估计只要一、二天就可以用它来和面了。
捣鼓完酵头,春芽又去合作医疗社侯大夫那里借来他碾中药的药船、筛子,甚至连人家的称也借了过来。
没办法,要啥啥没有的年代,还有地方可以借就算不错了。
工具借回来,她把在县城买回来的香辛料按照比例碾细再过筛,又再碾细,直至它成为像十三香那样的粉末调味料。
捣鼓了一身大汗,春芽得意地笑了。
这就是她的秘密武器了,这个细末,只放一点点来调馅,就能让人垂涎欲滴,这么一大包用上半个月应该没有问题的。
*****
父女俩的动作很快,才一天时间,他们就把面粉什么的材料从食堂仓库领了回来,门面那个小隔间的木床上也摆好了蚊帐被子。
拿郁百岁行李出来的时候,他们让红马驮着东西从山道过来,这条路不但快,而且很隐秘,跑了几趟就把东西拉过来了。
就这样,整个生产队,除了给郁家父女批挣副业工分申请的陆长福和管仓木,竟是没人知道这件事。
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