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第七十章 麻药食材（第2页）

陶然沉吟道，“我刚才切下来一些试了泡洗和蒸煮的方法，效果并不好。”

“卡关了？”

宋睿虚着眼道。

“至少确认了这种食材里面的并不是毒素，我推测应该是植酸，含量相当高的植酸......等等，如果按照这个方向实验的话......”

陶然突然眼睛一亮，找到了新方向，又开始忙忙碌碌。

“等什么等啊......你自己说了一堆不知所谓的话，让我等等啊！”

宋睿闲极无聊吐了个槽，不过这话陶然没理他。

“哈哈！

成功了！”

过了二十分钟，陶然开心道。

“那太好了，时间也差不多了，大概还有一分钟就倒计时了。”

“呼——”

陶然抹了抹额头的汗水，舒口气，这种方法应该算是比较完美的方法之一，既可以去除其中的麻药成分，又不会破坏这块茎本身的营养价值。

宋睿的报时非常准确，一分钟以后，倒计时的滴答声就响起来，蒂娜的话也在外面响起，“还有一分钟的时间，如果有完成的选手，现在可以将作品拿出来了，未完成的选手也需要抓紧时间了。”

随着鬼畜一般的音乐和灯光，倒计时最终走到了末尾，评委陆续就位，所有选手也都走出了小厨房，手中端着自己处理好的食材。

各位评委直接开始检验十位选手的食材，时不时地相互交流几句，这关主要是两位料理人评委的主场，其余三位就是打酱油的。

十分钟以后，各位评委都安静下来，在座位上坐好。

蒂娜见状，眼前一亮，“各位评委已经有了结果，那我们来听听节乃婆婆的点评。”

“叫我节乃就好~”

节乃婆婆首先跟观众打了个招呼，“这次的食材处理非常具有难度，并不算是传统意义上的麻药食材，但因为某一种成分的含量过高，导致这食材具有麻药食材的一些特性。”

节乃婆婆首先科普了一下这种食材的特性，“这种成分是植酸，很多谷类、豆类、硬果类植物中都含有这种成分，只要不过量，人体其实可以自行进行分解......”

节乃的经验非常丰富，对各种成分材料的分析信手拈来，让观看这期节目的所有人都受益匪浅，就冲节乃的这一番科普，这节目看得就不亏！

将食材和其中麻药成分讲完，节乃将话题引到选手的表现上，所有人都是精神一震。

“这次十名选手的处理都还可以，但是......”

“有六名选手并没有将植酸的麻药特性处理干净，三名选手在处理植酸的过程中对食材本身的营养价值造成了较高的破坏......”

“只有一名选手，完美地处理了其中过量的植酸，而且并没有破坏其中的营养成分。”

“这名选手首先将食材切沫，然后用石鱼肉进行处理，完美地将这种食材中过量的植酸中和。”

“石鱼常聚集在锌矿附近，身体内富含锌酶，新鲜的石鱼肉能够很好地中和过量的植酸，而且鱼肉和这种食材的搭配非常好，两相配合，相辅相成。”

节乃婆婆第一次说这么长的话，蒂娜听到节乃婆婆的话，觉得有些懵，大部分内容她都没听明白，“节乃婆婆，那这位完美处理食材的选手是？”

节乃婆婆仍旧笑眯眯的，“是陶然，小丫头天分确实不错的，我分析这种食材的时候也是想到用石鱼来处理，小丫头在一个小时之内能想到这种方法，非常难得。”

现场一时间鸦雀无声，陶然在新星赛中前三关堪称完美，每次都是最高分通过，这得有多高的天分和悟性！