好看吧

手机浏览器扫描二维码访问

第141章 滋补汤五（第3页）

西戎此话只投说不投想。

龙华马上封口，“那你让章晓纯做？还是让西楚去做？”

西戎直吐舌头，“不不！

我是说你。”

“我从来不点菜！

也不挑食，你拿不住我的把饼。

除非我想展示一下我的手艺、心得。”

此时屋里传来西月的哭声，龙华进屋抱起西月，“月月，不要爷爷抱，只要奶奶抱，对不？”

“快跟爷爷说，月月饿了；快做饭饭，因为爷爷是大厨师。

等月月长大了，也要吃爷爷做的土家风味的菜。”

龙华嗲嗲地说。

西戎到厨房开始准备炖汤。

只见他把排骨洗干净，锅烧热，加植物油两小勺，把洗干净的排骨倒进去，煸炒一下放冷水没过排骨，加入姜片和葱段，煮开后，撇去浮沫。

这个浮沫就是刚刚加的植物油，只见他撇干净了浮沫后，加藕和玉米。

这个藕他是这么做的，切成滚刀块，放入盆中，加入冷水和白醋。

加白醋可能是为了预防藕会变色，而且炖出来的藕汤是白色的。

加入白醋的藕捞出后倒入排骨中，玉米劈成四块，一并倒入汤中移入陶罐炖一个小时。

先烧开，然后加入小伙慢炖。

西戎把汤炖着后，就炒柏杨豆干，把豆干切成条上火炒制两边黄，再把瘦肉却成条。

瘦肉需要提前腌制。

只见他将瘦肉条里放入盐、生抽、藕粉、十三香顺一边搅拌。

在炒的时候锅里放油，烧热炸黄姜丝、葱段、酸辣椒和酸萝卜条，把肉条放里面炒至变色盛起来。

再把炒好的豆干放进去，然后将肉条兑进去，区一点点清水，抄一下，放盐，十三香，反炒一下既成。

再炒油墨菜时，油锅里加的有植物油和猪油，也是要炸葱和姜丝，再加入油墨菜。

即使是个青菜也很注重火候和调料的掌控。

西楚和姥姥回来了，刚好饭也好了。

当那碗藕汤端上来是，苏越发觉藕汤的汤汁是白色的，在吃的时候一点也不柴。

“味道不错；而且丝质细腻，汤色鲜美。

炖了一锅好汤。

好吃又好喝！”

苏越赞美。

西楚也跟着拍手，“姥姥，好吃就点个赞！”