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第150章 家宴（第2页）

后天还有盛宴！”

章子山安慰到，“看你的手艺啦！

随便点，不必紧张！”

同时他心里想，“我得检验检验你这一个月，是怎么在敷衍我们女儿的？”

苏越在厨房里可是忙坏了，她这一个多月来，只是做些清淡的汤水，主要是针对章晓纯下奶而做的。

但说招待客人那还远远不够，特别是他们西南边城的口味完全川话，她更是不能把握他们的口味，竟一下子慌神了。

一分钟的愣怔过后，苏越立马清醒过来。

她打开冰箱，拿出食材冰化着…

既然是家宴，又是老公从家乡来的，那就做以前在家做过的菜吧！

首先她把牛肉拿出来化着，苏越今天想改变一下过去的烹调习惯，做川味的。

再拿出一块冻猪肝，将冰箱里储藏的子鸡、瘦肉，草鱼块，后座肉。

为了快速解冻，在肉里面放盐。

苏越一看时间是下午四点多，离晚饭还有两个半小时。

还有几个是点缀用的，昨天他用自己熬的固元膏做的馍馍馅，仙菇鲜肉包，还有早上做的韭菜盒子，在冰箱里冻着，黑芝麻汤圆也是提前包好。

第一步把电饭锅做上饭，水不可放太多，一指厚的水。

饭上面记住最后十分钟的时候放入包子。

第二步将牛肉切薄片，瘦肉切丝，猪肝切薄片，将这三个小炒菜提前放佐料进行腌制，鱼块也得腌制一下。

以此同时将做酱薄肉的肉用高压锅压六七分钟备用。

这道酱薄肉是苏越老家的一道菜，就是用后座肉煮熟切薄片，待会儿用。

做这个菜得用黄豆酱煸炒，放入蒜苗，几片木耳即可。

下一步就是炒蚕豆。

只见苏越将蚕豆倒入锅中炒成干豆子，然后一瓢冷水，“煀啦”

一响，把豆子煮熟，捞起，用冷水洗净啐末，用蒜瓣拍碎撒在豆子上，放入盐，将香油烧热淋入，在家的时候，可以用花盆里栽的鱼香叶撒在里面，拌匀，那是别有一番风味。

炒花生也是个技术活，也是苏越的绝佳手艺。

冷锅冷油，把花生洗净放入锅中，小火吵到砰砰地炸裂声即可关火。

花生是高蛋白物质不可炒太老，太老就会糊掉，吃起来是苦的。

上次带来的咸鸭蛋还有几个，这是也应该煮上了，十分钟即可。

这个时间煮长了就会破裂，形象视觉。

“好香呀！”

章子山和西放推门而入，那个饿的像馋猫一样的章子山进门就闻到了炒蚕豆的香味了。