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第90章菜品（第5页）

也许是富贵路线已经走完了，接下来被端上的是素菜，九扣三丝塔。

它的食材价格都很亲民，但制作难度丝毫不输上一道万福肉。

由此可见，给苏诗怡做菜，这些厨师真的都拿出看家本领了。

首先要准备27种不同颜色的食材，将它们切成九万九千根细丝，每根都要薄如蝉翼才算合格。

这一步已经相当魔鬼了，接下来铺三丝更是要命，每种颜色的三种丝先平铺到碗底，这一步就费了不少学徒。

铺完后，再在每个碗里盛满鸡汤送进蒸箱，就来到最大的难题，九扣。

必须保证盘子在倒扣时不会歪斜或坍塌，因为在这九次扣盘中，但凡出现一次失误，前面的都要从头再来。

历经艰难险阻，才能制成这份九万九千根细丝的九扣三丝塔。

林家妍正在疯狂拍照，她从第一道菜开始拍到现在，恨不得每道菜都来个百八十张写真。

对于有心想在这道菜上炫技的厨师来说，这是一种高度褒奖，让他们十分愉悦。

想要炫刀工，作为代表作的文思豆腐，苏诗怡肯定早就吃过了，看她脸上的表情，这次另辟蹊径的效果似乎还不错？

吃完这道素菜，前面如法餐分量的菜都上完了，能让人吃饱的东西终于出场。

这是一道名为升进二十四的美食，也被称为二十四气馄饨，记载于唐朝烧尾宴。

依照前面搞出的那么多花样来看，这道菜的制作手法也有很高的技术要求。

厨师在前面介绍：“升进二十四，要先用二十四节气对应的二十四种蔬菜，做出二十四种不同颜色不同馅料不同造型的美食。”

苏诗怡和舍友小声说：“他和最开始那个做清汤豆腐的厨师，可能在同一个地方学的贯口。”

“二十四种颜色很容易，用三原色法就能调出不同颜色的面团，再将二十四种蔬菜切丁，调出二十四种不同口味的馅料，这道菜唯一困难的地方，就是捏出二十四种不同的造型。”

苏诗怡等人看向盘中，切切实实地佩服起大厨们的心灵手巧。

这道菜的要求其实是不同的造型即可，但大厨们直接捏出二十四种节气对应的花卉，给它做了地狱级难度升级版。

果然，要说是美食，还得看咱们华夏泱泱大国，竟然能整出这么出花活。

她们按照一人八个馄饨的数量，将这道升进二十四吃完后，肚子就差不多饱了。

最后要上的就是甜品，被凯文请来的大厨团队当然想在富婆面前好好露一手，其中就有厨师别出心裁，制作了这道沧海遗珠。

它的制作灵感来自《东海志》，取百斤以上重龙趸的髓，再取东海鲛人的眼泪，可以制成一颗堪比仙丹的“沧海遗珠”

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