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第8章拜师学艺（第5页）

空明和尚盘腿坐而坐，凝神静气，轻柔缓慢地说：“要认识茶，就必须了解茶道，茶道四字诀中第一个字就是‘静’，要认识茶，必须做到平心静气，心无旁骛。

好了，先用热水浇烫盖碗。”

陈霖桐伸手从地上的木炭炉上提起陶制水壶，将热水从杯盖上浇下去，然后将水壶又放回到木炭炉上。

陈霖桐随后拿起盖碗晃动了一下，将碗中的热水倒掉。

用茶匙从陶瓷茶罐中取出一匙形似蜻蜓头的铁观音，用手平举着茶匙，让观音茶慢慢落入盖碗中，发出了一阵清脆的响声……

空明师父看着陈霖桐的动作，缓缓地说：“盖上杯盖后摇甩几下，然后闻一闻杯盖。”

陈霖桐盖上杯盖，双手捧着盖碗，上下摇甩了数下，放下盖碗，拿起杯盖靠近鼻尖，轻声说：“有种干干的茶香。”

“好，冲泡后再闻杯盖，然后告诉为师你的感觉。”

陈霖桐从木炭炉上取过壶，将开水冲入盖碗中，随后盖上了杯盖，略等片刻后，轻轻拿起杯盖，眯起眼睛，凝神静气地闻着杯盖上散发的气味，脸上的表情有些陶醉，接着又变得有些失落。

空明师父静静地看着陈霖桐变化不定的神情，看到陈霖桐放下杯盖，于是问：“如何？”

陈霖桐额头微微动了一下，“刚开始有股清香附着在杯盖上，不过顷刻即散，随后又有淡淡的兰花香自杯盖中冒出，香气沁入身体让人难以自持，有畅然欲飞的感觉，随后香气变得忽浓忽淡，忽有忽无，好似雾气看得见却又抓不住……”

空明微微点着头，“不错，这种感觉就是茶的灵气，香气浓也好淡也好，都由不得你的心意，它的变化是随意的，而你唯一可做的就是静下心，等它来。”

陈霖桐恍然大悟，“以前看斗茶，那些老茶人拿起杯盖闻一下就知道碗中泡的铁观音是出自哪个山头，还能知道是那个师父制作的，总感觉很神奇，原来他们就是认识茶。”

空明颔首道：“很对，茶跟人一样，千人千脾气，万人万模样，只要认识就能分辨出来，而茶的魅力也在于此，永远无法知道下一泡是什么感觉。”

“师父，您讲的这些跟制茶有什么关系？”

空明摆摆手，“今天先不谈制茶，以后你会逐渐明白，为师给你三天，回去后认真学习认识茶，只有懂茶后才能开始学习制茶。”

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