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“今晚做还是明天做?”
燕寒光征求苏朝柳的意见。
苏朝柳用手扇了扇肉上方的空气,顿时捂住鼻子:“这肉得处理了吧,也太腥了。”
其他人异口同声道:“肉不就这个味道吗?”
他们吃的每一口异兽肉都有挥之不去的腥味,无非是有的厨师做出来的腥味重,有些轻而已。
苏朝柳无语:“是啊,肉的腥味是因为动物新陈代谢产出的一些物质,这些物质溶于血水里,这才显得腥臊。”
按道理来说,杀之前先放血水能去除一部分这种味道,但是他们实在没有这个条件,能把异兽打死就不要打晕。
只能通过焯水、腌制等手段去腥了。
“明天吧,”
苏朝柳一锤定音,“今天先把肉都腌制上,腌制一晚上再说。”
鹿肉、竹鼠肉她都没做过,都不知道这样做的效果大不大,希望有用吧。
这里自然是苏朝柳说的算,然后苏朝柳就发现自己带来的葱姜蒜,这一次用完了。
她头疼不已地跟燕寒光打商量:“会长,明天你们得帮我找点葱姜蒜回来,不然就只能吃又腥又臭的肉了。”
还是她失算了,没想到会两个队伍一起活动,准备的配料不够,好在调料还是够的。
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