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第40章 东来顺庆功（第2页）

中华老字号“东来顺”

，始建于1903年，创始人名叫丁德山。

1903年，他在京城东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增加了贴饼子和粥。

由于生意兴隆，便取“来自京东，一切顺利”

的意思，正式挂起东来顺粥摊的招牌。

1914年，东来顺增添了爆、烤、涮羊肉和炒菜，同时更名为东来顺羊肉馆。

等到了三四十年代，东来顺的涮羊肉己驰名于京城，解放后于1955年实现公私合营。

东来顺不仅在刀工上有独到之处，在选肉方面也十分讲究，只选择内蒙集宁一带阉过的公羊或是仅生过一胎的母羊。

而且羊肉只选用绵羊的上脑、大三岔、小三岔、磨裆、黄瓜条这五个部位。

厨师切出的肉片以薄、匀、齐着称，通常一斤羊肉可以切出八毫米宽、二十厘米长度的肉片接近一百片之多。

此时秋风四起，气温已经开始下降，正是秋冬季节适合吃火锅的时候。

众人走进东来顺，只见屋子里面的客人已经快把座位都坐满了，满屋子火锅涮的热气腾腾。

坐定之后，郑刚点了几大盘羊肉和其他的小菜，糖蒜和调料等也都摆好。

这时门帘一挑，轧钢厂李副厂长走了进来。

众人连忙起身相迎，待李副厂长坐下之后挨个介绍。

张志强仔细打量这位以收礼必办事闻名的李副厂长，只见他浓眉方脸，一双眼睛闪烁着精明的目光。

脸上挂着爽朗的微笑，和众人谈笑风生，一副平易近人的领导派头。

介绍到张志强这里的时候，李副厂长握住张志强的手，热情的说道。

“张干事真是年轻啊，不愧是在部队做过领导干部的，刚来到厂里就做出了成绩，可喜可贺。”

张志强连忙谦虚道：“领导过奖了，没有您和郑科长的慧眼识珠和大力支持，我再有想法，也是英雄无用武之地啊。”