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25 金丝土豆饼（第2页）

“你当是磨豆子？”

苏渺气笑了，“还有十余日，我倒想听听你有何高见？”

“成品的水准在于短板而非长板，”

莫焕山倒是真的分析起来，“而关键就是承接长短板的中间人。”

“我给你两个还算出挑的，你也让俞芮同我共事一段时间。”

“互相习惯之后，便可最大程度配合长板发挥。”

说到这里，苏渺竟然语塞。

抛开一切不说，莫焕山切入的角度，的确是效率最高的。

只是话虽说得没错，对俞芮来说……

正当苏渺一筹莫展不知道该如何说服俞芮时，俞芮的声音传来：“我可以！”

苏渺倏地回头，尚未来得及反应，就听莫焕山说：“那便谈妥了，一会儿我去跟柳绵绵还有江彤说一声，午时一刻到主膳房趁早试试双方共事的相性。”

苏渺就这样莫名其妙地被安排了，一直到带着俞芮赶到主膳房时，苏渺都觉得似乎是被架了起来干活。

莫焕山给出的试题是金丝土豆饼，也就是通常意义上说的土豆丝饼。

因为其中需要考验刀工，有油温的掌控，还有调味等等，所以这道菜算是大部分厨子的入门菜。

选择这道菜以苏渺来看是一个不错的选择，只是也不知道为什么，苏渺莫名有些担忧俞芮与莫焕山那边。

一炷香点上，两边开始各自行事。

苏渺这边情况还算好，柳绵绵和江彤也不知道是碍于苏渺之前的威压，还是的确基本功过硬，三人切配土豆丝，放在同一个盆里倒是不怎么分辨得出这些都出自谁手。

土豆丝装了盆，便在简单调味之后需要放入锅炒制成型。

苏渺暂时先放下了另一头，对柳绵绵与江彤说：“知道什么时候下锅吗？”

江彤甚至都没有正眼看苏渺，热着锅便说：“锅烧冒烟，加油烧滚，再混冷油，融合后下锅。”

苏渺看着江彤，饶有意味地笑道：“看着娇纵，但说得倒是挺详细？”

江彤手上动作顿了顿，“嘁”

了一声：“怕你听不明白。”

苏渺没有追问，又听边上也开始热锅的柳绵绵笑道：“她就是这样，口是心非。”

苏渺望向柳绵绵，礼貌地付之一笑后，在热锅期间重新看向另一边。

果不其然，比起她们这里的融洽，另一头的情况确实不算太好。

就算他们中间隔着一条过道，苏渺还是能清楚地听见莫焕山再说：“俞芮，你当真知道什么是火柴梗丝？”