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按照昨儿在直播间的预告,今儿他会做当地流行的特色吃食“洗手蟹”
,虽然昨儿个直播间的观众注意力都被绵舒给吸引去了,不知道有没有记住他的预热,但是既然已经决定了要做特辑,那就得按照计划来。
“洗手蟹”
的吃法其实挺生猛的,近乎于一道生食海鲜了。
《浦江吴氏中馈录》中有介绍:
生蟹剁碎,以麻油先熬熟,冷。
并草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒俱为末,再加葱、盐、醋,共十味,入蟹内拌匀,即时可食。
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为什么说这道菜叫“洗手蟹”
?其实不过是说做它的时间短,洗个手的功夫就能把菜上桌,为此给的一个称呼罢了。
做起来也确实方便,王青野把准备好的蟹洗干净后就是一通剁碎,正宗的做法连内脏都不去,王青野到底是忍受不了那滋味,还是把内脏里该去的给去了。
取料拌食时,按照自己的做法减少了一点盐的用量,多加了一味酱油和耗油。
星星星:好家伙,这真的能吃?
小章鱼:又t一个窜稀小技巧。
小z:难道只有我一个人想尝尝吗?看起来味道还不错啊。
x:楼上好重的口味,确定不是主播请的水军?
星星星:其实主播做的卖相还是不错的,只能说萝卜青菜各有所爱吧。
一池春:真的是当地的特色美食吗?不如主播明天直播叫卖吧,嘻嘻~
星际123:附议。
附议+1+1
王青野看着弹幕本来还在讨论这道菜的品相味道,突然就被带偏让拿去卖,一时间都不知道该怎么收场了,外头突然响起绵舒的声音。
“王青野,王青野你快来!”
作者有话要说:
1出自《浦江吴氏中馈录》
第9章
外头起了风,今上午晾晒在院子里衣杆被刮倒,绵舒见衣服落了一地,赶紧叫王青野出来捡。
院子里还有昨天下雨没有晒干的泥凼,落上去的衣裳沾了不少泥水,衣服算是白洗了。
“怎么样?弄脏了吗?”
“没事,洗洗就好了。”
绵舒偏着脑袋看王青野把衣服抱进了屋里,扭身又去了灶房,估摸着又在对着那块蓝色的屏幕嘀咕,一天天可真够忙的。
早上起来看着人好似就没有在板凳上踏踏实实的坐过一会儿,也太辛苦了,要是自己现在能有脚也就可以帮帮他了,可惜现在自己还没有成年不说,身体也很弱,根本就不可能幻出脚来。
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