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第19章 国宴盖浇饭（第3页）

首先，他先将甲鱼的裙边肉放入开水锅内烫一烫再取出，这样会使裙边上的黑皮更容易被刮去。

然后他把已经刮去黑皮的裙边洗净后，切成大小均匀的斜象眼块备用。

接下来，要处理其他的材料。

将五花肉和鸡肉分别剁成小块，用开水焯出血沫，紧接着再将五花肉、鸡肉与裙边肉一起放入锅内，加入黄酒、葱姜和适量的水。

“先用大火烧开，再用中火煨至裙边肉八成熟烂捞出。”

丁凡一边制作一边耐心的讲解。

“既然是蒜籽烧裙边，就少不了大蒜。”

丁凡前两天刚去集市上买的新鲜大蒜，倒也没有什么要求，就是普通的大蒜，新鲜一点儿就好了。

丁凡另起一锅，空锅烧热，随后倒入一点油。

最重要的来了。

“大蒜一定得煎一下，油量不宜过多，否则的话蒜的油水会太多。”

说着，丁凡将大蒜两头去蒂，放入油中炸至上色。

最后炒勺上火，放一些底油，放入葱姜末、煨裙边肉的汤，调好口味，放入裙边，略放少许迷迭香以及黑胡椒。

时间计算的很准确，这个时候米饭刚好煮熟。

每一粒都晶莹剔透的大米盛出来放在一个小保温盒里，随后再将这做好的菜的浇在上面。

这么一道用国宴标准所做成的盖浇饭，就成了！

厨房外，大黄疯狂的扒拉着门啊！

“汪汪！”

似乎是闻到了香味。

丁凡将剩下的一点分出来，用一个小袋子装好，这一份是大黄的。

当然大黄吃东西就没有那么讲究了。

简单的摆了一个盘，丁凡将手机镜头对准餐盒。

制作完成的蒜籽烧裙边鲜香肥润，令人垂涎欲滴！

因为汤头经过中火煨制滋味实足，吃过之后口齿留香。

丁凡尝了一口汤汁。

嗯！

鲜美无比！

直播间内：

大黄的迷妹：“国宴菜盖浇饭？主播太秀了！”

小白白：“主播真棒！

这看起来也太好吃了，好想吃！”

给我一个吻：“刚才还专门去搜了一下，竟然和国宴大师做出来的成色一样！