好看吧

手机浏览器扫描二维码访问

第292章 东子的美食游记（第2页）

他一边和面，一边笑道，“说起这面条，我走过那么多地方，吃过那么多面，但杂酱面绝对是其中最有特色的一种。”

苏昀点头。

杂酱面起源于老北京，但并不止于老北京，可谓是四面开花，虽然属于山东鲁菜这个菜系，但流传进入其他各省各地后又被当地人们因地制宜，做成了当地最受欢迎的另类杂酱面。

比如在川省，杂酱面就完全与原本的北京杂酱面不同了，味道不再以醇香为主，反而用辣椒和花椒为主，再延伸出肥肠杂酱面，牛肉杂酱面，肉丝杂酱面等等，五花八门的。

苏昀上学那会儿，最喜欢吃的就是牛肉杂酱面，吃在嘴里那种麻辣味道宛若在口腔中炸开，不失为一种极致的味觉享受。

另外，像是川省的担担面也同样很有特色，苏昀询问之下，东子果真不是浪得虚名，他笑道，“担担面也是中国十大面条之一，我怎么可能不去钻研学习？不过做那个比较麻烦一点，改天我准备好了再来做。”

苏昀有些期待起来。

后面聊天中，苏昀得知为了学习各地美食，东子不但几乎走遍了全中国，还去过世界各地，学习各地的美食烹饪之法。

比如在瑞典学习瑞典肉丸，在日本学习秋刀鱼的做法等等。

有趣的是，当初去日本的时候刘军和东子一起去的，然后东子还得了一个外号。

“秋刀鱼王子。”

苏昀他们都不由一笑。

秋刀鱼可谓是日本料理中最具代表性的食材之一。

最常见的烹制方式就是将整条秋刀鱼盐烤，搭配白饭，萝卜泥，味噌汤一起食用。

这种鱼的肠子有苦味，不过很多食客并不会把鱼肠清除掉，反而选择用酱油柠檬汁等来给盐烤秋刀鱼调剂味道。

因为酱油的咸鲜味和柠檬的酸味与鱼本身的苦涩味相互结合，这才是属于秋刀鱼的最佳味道。

另外，不得不说的是盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴，还有蒲烧秋刀鱼，这则是另一种比较常见的烹制方式，甚至目前在生鲜流行全球的大背景下，秋刀鱼生鱼片也开始逐渐风靡。

作为日本料理里最具代表性的食材，东子能够获得秋刀鱼王子的外号，可以想象其做出的秋刀鱼肯定水平很高。

东子这会儿倒是谦虚了，“什么秋刀鱼王子？就是几个朋友一起瞎咋呼，你们要是喜欢的话，我准备准备，搞个Party，以美食为主怎么样？”

刘军举双手赞成，并一个劲儿的对苏昀挤眉弄眼。

苏昀则迟疑道，“会不会太麻烦了？”

东子浑不在意笑道，“那有什么麻烦不麻烦的？对我来说，做菜是一种兴趣，自己做出的菜能够被朋友认可，那也是一种愉快的事情。”

东子不是厨师，但却具备顶级厨师的素质。

一名厨师，的确应该以做出的菜受到欢迎和认可为荣。

这样，苏昀也就不好拒绝了。

因为听得懂不少汉语的小尼根已经在双眼放光了，并且这个吃货还用英语和其他人解释，其他人也目光亮晶晶的。

不过美食Party尚且可以放放，苏昀的杂酱面好了。

看着热气喷喷，香味扑鼻的杂酱面，苏昀忍不住咽口水。

旁边，抓着煎饼吃的凤雪娲也望过来，美丽的眼睛里有好奇。

苏昀抽出两双筷子，给凤雪娲，“味道有些重，因为是按照川省的杂酱面口味来做的，你要不要试试？”

“嗯嗯。”

凤雪娲点头。

（本章完）