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第61章 完美（第2页）

起锅后烧热加油，放入新鲜的鱼头、鱼骨爆香，然后加入冷水熬煮，使鱼骨的香味完全融入汤内。

之后在沸腾的热汤内加入适量食盐，先加盐的目的是为了让汤内温度变得更高。

此时将鱼片整齐的滑入汤锅。

大概五秒中之后加入青椒丝。

再五秒之后加入芹菜。

十秒之后起锅。

不过宋小云并没有急着将鱼汤盛出，而是将锅沿着某个方向轻轻转动。

芹菜和青椒倘若煮久了就会失去翠绿的光泽，但是如果时间不够，其自身的香味就不能很好的散发出来融入鱼汤。

待到芹菜和青椒在盐汤的浸泡下收缩到一定程度后，宋小云这才将鱼汤分别盛入两个汤碗。

无论是卖相和气味都令人食指大动。

但是陆建国却知道，这道菜恐怕很难征服他。

因为他既不喜欢吃鱼，也不喜欢吃芹菜，甚至更加讨厌吃青椒。

而偏偏这道菜集合了所有他讨厌的味道。

不过他还是静静地坐下来品尝了起来，因为无论如何他不能辜负别人的劳动成果，更何况他还是主考官。

可偏偏，只是轻轻尝了一口，便教他此生难忘。

明明这道汤里没有任何他喜欢的食材，但是那种奇妙的味道却彻底征服了他。

鱼肉的腥味、芹菜的异味、青椒的苦味，这三种可怕的味道居然全部消失了。

他真的很迫切地想要从汤底找到那些隐藏的答案，所以他一口把碗里的汤喝了个精光。

真的很神奇，这种味道太神奇了！

刚杀好的活鱼鲜美到极致，鱼肉的嫩滑爽口还没来得急嚼碎就忍不住咽了下去。

芹菜居然是甜的，居然吃不出那种味同嚼蜡的感觉。

回味后，喉咙里带着一股微微的辛辣，那可恶的青椒成全了整道菜。

是的，除了青椒，绝不可能有如此清爽的辣味，任何辣味都会破坏鱼汤的鲜美，唯独青椒！

因为它辣得实在恰到好处，因为它的辣味本身就难以捕捉，而且是隐藏在其特有的清香之中，只有入喉之后，那股辣味才会被体会出来。

那该死的辣味真的让人回味无穷。

舌下鸣泉。

不错，即便只是看着空空如也的汤碗，舌尖底下仍旧不断分泌着唾液。

陆建国忍不住拍手。

他拍的很慢，但每一次的掌声都比前一次更响亮，也更加享受。

“完美！”