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我从越州厨子那里学过,他们那里就是这样吃的。”
焦娇看大木盆里有好多,说道:“我能不能用这些,另外再做三道菜?”
李天雄:“你什么时候学会做菜了?”
而且是做这种京城没有的食材。
“呃……”
焦娇眼珠子转了转,说道:“我在书上看过,然后再加上我自己的想象……”
李天雄笑道:“看书再加上想象,就会做菜了?”
焦娇干咳两声:“咳咳,至少道理上是会了。”
“哈哈哈!”
李天雄大笑。
以前小妹也会自己捣鼓出些花样来。
比如在腌梅子时,里面加上雀椒,那种又酸又甜又辣的味道着实有点怪,不过吃了几颗之后,发觉还不错。
李天雄问道:“那你打算要怎么做?”
焦娇问道:“你说的雀椒在哪儿,我能看看吗?”
李天雄让厨子拿来。
焦娇看到雀椒,眼睛一亮。
这不就是小辣椒吗?
她拿起一颗,咬了一小口。
“诶!”
李天雄还来不及阻止,焦娇已经咬下去。
好辣好辣好辣!
焦娇辣得直吐舌头,眼泪水都辣出来。
这不是一般的小辣椒,是比小米辣还要辣的小辣椒。
李天雄赶忙叫厨子倒杯凉水来让她漱口。
终于有辣椒了!
焦娇简直心花怒放。
这个时代炒菜很少见,一般只有侯府那样的大户人家,聚云楼、丰泰客栈这样的高档酒楼客栈才会有铁锅炒菜。
焦娇看这里佐料齐全,于是教厨子炒麻辣花蛤。
她告诉厨子,花蛤先用清水煮一下。
煮的时间不要太长,壳打开就可以了。
然后捞起,用清水冲洗干净壳里残留的沙子。
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