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第一百零七章 不得不服（第1页）

其实李威把话说出口之后就后悔了。

但是现在箭在弦上，他也顾不得得罪这些领导和大师傅了，索性全都豁出去，直接说道“我做厨师多年，自认手艺不凡，说我输了，究竟是哪里输了”

段会长依然站在那里，盯着李威慢慢点头，一字一字认真的说道“好，既然你不服气，那我就跟你好好说说到底输在哪里”

他转头看向几位大师傅，还有受邀前来的来宾，拱了拱手，“各位，如果我哪里说的不对，您几位可以随时出言反驳。”

看到几位老师傅点头，他再次看着李威，手指着他做的大烧鱼，说道

“你这道菜火候把握的确实不错，远超很多厨师，但同样的，文泉春的李明师傅火候上的把握不输于你。

在进行翻面儿的时候，我记得你是用的小翻锅还用锅铲配合的吧李师傅可是用的大翻锅一次成功，没有任何辅助，这点儿上赢你不止一筹

最致命的是，你这道菜做的咸了”

“做咸了”

李威本来听着段会长的点评已经不抱希望了，可听到对方说菜咸了，他立马又有了理由挣扎。

“怎么可能会做咸了我师父曾经去济府有幸跟袁师傅交流过，这是师傅用拿手的烧鱼肚跟袁师傅交换的菜谱，我就是按照菜谱上的调味儿做的，再说不咸还是鲁菜吗”

此话一出，现场一片哗然，除了几位大师傅，其他人纷纷看向段会长，想要看他怎么回答。

段会长摇了摇头，叹气说道“世人常以鲁菜味道过咸所认知。

但是实际情况呢这完全是错误的认识”

曲师傅点了点头，也插了一嘴说道“鲁菜讲究和五味儿而尚纯正，也就是调和之美，平和适中是鲁菜独有的特质，不知道您师傅怹教过您没有。”

“没错，”

王师傅同样点头说道“我跟从丰泽园多位老师傅学习厨艺，没有一位师傅说过鲁菜就是咸。

可能让你有这个印象是因为鲁菜调味儿常有鲜咸、香咸、甜咸、麻咸、辣咸、小酱香之咸、大酱香之咸、酱汁之咸、五香之咸这么多种类的关系。

但是除了味道之外，鲁菜还在鲜、酸、甜、辣上多有表现，正如曲师傅说的那样，把五种味道融合在一起，才是鲁菜最高深的境界。”

“可是”

看到李威还想狡辩，段会长手一挥，直接打断对方，说道

“行了，觉得还服气，那么二位做的大烧鱼还有剩，你可以直接尝尝看看，看看我到底说的对不对。”

吕卫红这时候十分有眼力见，直接从自己家服务员手里拿来一个碗碟，亲手将两个菜品分别盛开，然后走到李威面前，端着碗碟笑着说道

“李师傅，您请吧”

本来看吕卫红十分顺眼，这会儿李威只觉得对方面目可憎。

在那美貌的外表下，竟是如此的丑陋

没好气的拿过碗碟和筷子，他一句话没说，直接开始品尝。

吕卫红对李威不礼貌的态度没有放在心上，至少表面上看是这样的，依然笑嘻嘻的看着对方。

这一做法惹得周围不少人纷纷摇头，颜仁君更是气的握紧拳头发抖。

他现在觉得自己当初真的是瞎了狗眼，才会去花大价钱专门把李威挖过来。