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第十七章 柿子（第2页）

当然这些都是当地人总结的经验，准不准，贞娘是不知道的。

她知道这些，还是听村里头一个跟蒋氏不对付的妇人背后嚼舌头嚼出来的。

蒋兰娘刚在人堆里听了一肚子黎贞娘家的八卦，递来了木墩本因着好奇偏头打量她呢，听了她问话，眉眼弯弯地蹲下来笑着道“我家喜欢吃懒柿子，又脆又甜。

你家喜欢怎么吃？”

贞娘想了下道“喜欢吃懒柿子，也喜欢吃烘柿子。

你家怎么懒柿子啊？”

懒柿子其实醂（音懒）柿子，简单来说就是给即将成熟的脆柿子脱涩。

懒柿子口感甜脆，自然很得小孩子的喜欢。

“能咋懒，不都是浸在塘子里等个五六天就能吃了吗？”

蒋兰娘将柿子左手抛到右手，心里还存着疑惑想问贞娘呢，余光便不住地打量贞娘，想伺机问问她这个当事人。

见贞娘听了自己的话，脸上闪过一丝愕然，她眨了眨眼睛问道，“你家不是这么懒的？”

“是啊。”

贞娘可不能跟她说，她前世里见过的懒柿子是用略比体温高点的温水焖出来的。

她还是第一次听人说，浸水塘这种方法呢。

为了避免人设坍塌，爆马甲，再引发一系列不可收拾的问题和矛盾，她很快转移话题道，“你家不吃烘柿子吗？”

蒋兰娘有点无聊地道“我娘喜欢吃。”

贞娘眼睛一转，状似无聊地问道“你家咋烘啊，是放米缸里还是用熟的野果子烘啊？”

蒋兰娘看她一眼道“用野果烘。

放米缸里，万一熟透了没拿起来，弄的缸里都是柿汁，招蚂蚁。”

烘柿子是通过催熟来脱涩，就是将未熟的青柿与熟了的米麦或者水果密封闭藏，使其自然红熟如烘成。

除了这种烘柿外，贞娘还当真见过一种用火烘的。

当然不是直接在火上烤，而是先盘柿子窖，再用火烘。

她是在北方见到过，当地人用在这种方式大批烘熟柿子后，拿到雪地里冻成冻柿子再卖出去。

贞娘重点是要引出柿子饼，便没在烘柿子上多下功夫，给了蒋兰娘一个笑脸，又问道“那你家做柿子饼吗？”

“柿子饼？柿子饼是什么？”

蒋兰娘没听说过，不由得好奇地看向贞娘。

其实，她也觉得贞娘有点奇怪，干嘛一直在柿子上打转，难道是想要她姑姑家的柿子，不好开口？

贞娘从蒋兰娘口中得知她没有见过柿子饼，约略知道当地人并不做柿子饼，一时有些心热。

她并不着急将做柿子饼的方法告诉肖氏，让她立刻马上接受。

她可以先去后山采摘些野柿子，自己先做出来，再图其他的。