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第九章 微服南巡二十（第1页）

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第九章微服南巡（二十）

不知不觉间，日影西斜，董小宛做东，亲自下厨，为朱影龙以及新认识的众姐妹股东们洗尘。

“杞松鱼米”

、“蟹粉腰花”

、“虎皮海参”

、“花心八鲜”

等一系列董小宛的拿手好菜一一的被端上了餐桌，色泽鲜艳，香气扑鼻，造型别致，看上去更向一喋喋艺术品，令人不忍心动筷品尝。

董小宛事物“董菜”

誉为“诗菜”

，她的“菜谱”

亦是“诗诀”

。

比如：雨韭盘烹蛤，霜葵釜割鳝。

生憎黄鲞贱，溺后白虾鲜。

释义讲，就是选料要考究。

“烹蛤”

应择取雨后的韭菜，“釜鳝”

须挑取霜打的葵叶，黄鲞以小暑前打捞的最佳，白虾要选清明后的才鲜美。

又如：余子秦淮收女徒，杜生步入也效尤，白君又把尤来效，不道今日总下锅。

这分明是“鱼（余）肚（杜）白鸡”

的制作要领。

此外，曾被抗清名将史可法称为“天下一绝”

的“董肉”

，亦有形象生动的“切诗”

：眼眼见快，板板聆声，刀刀显功，片片生津。

“董肉”

，这个菜名虽然有些唐突美人，但和“东坡肉”

倒是相映成趣。

另外，小宛还善于制作糖点，她在秦淮时曾用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻，人们称为“董糖”

，现在的扬州名点灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖），足见将董小宛列为中国历史上十大名厨之一，那是名不虚传。

有菜怎么无酒呢，其实董小宛自制的各种香露酒也是一绝，什么时令喝什么酒，今日招待朱影龙的正是桃花露酒，董小宛孤芳自赏，蔑视权贵，即便是王公巡抚之流的，若不是落她的眼，也是喝不到她这亲手酿制的桃花露。

几杯桃花露下肚，诸女俏脸之上都隐现酡红，烛火照耀之下，美目含情，倍添几分诱人之色。

酒不醉人，人自醉，色不迷人，人自迷，处在众香国中的朱影龙也有些情不自禁，居然不自觉的伸出一只手去悄悄的将坐在自己一旁陪客的董小宛的一只滑嫩柔荑握在了手中。

董小宛一惊，她怎么也没有想到看起来如同谦谦君子一般的伍先生居然会暗地里做出这等轻薄的举动来，面色一僵，待要发作，可转念一想，人家帮了自己这么多，让他站点便宜也没什么，只要他不过分就是，遂脸色又缓了下来，但是俏脸更加红润了，薄薄的鲜红樱唇更加诱人之极。

饮酒吃菜，怎么能没有歌舞助兴呢，杨怜影好动，提议道，顿时得到了所有人的赞同，大声鼓掌起来，董小宛也趁机将手收回，还悄悄的朝朱影龙脸上投过去一瞥，发现并无甚变化，心中一定，幸亏自己没有发作，想来他可能只是无意识的一种举动罢了。

李香、杨怜影、顾横波、卞玉京、冠白门等几位先后启动珠唇，唱了《采菱曲》、《拈一朵微笑的花》、《子夜歌》、《木兰词》、《西江月》等几支曲子。

轮到董小宛，她侧耳抱起随身的玉琵琶，玉指轻揉，弹了一曲张若虚的《春江花月夜》。