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第一千七百五十三章 准备阶段结束（第1页）

杨振兴的一番话，让本就无力的九名队员彻底提不起力气。

想想睡一觉起来，就要马上准备比赛，不由得眼前发黑。

他们无比庆幸大赛组委会还算人道，至少让他们在二十四个小时不眠不休的准备过后，还能留出七八个小时让他们睡觉的时间。

如果没有这么长的休息时间，扪心自问，他们没一个人能撑下来。

看着被工作人员抬走的年轻队员，杨振兴心里一阵摇头。

他发现现在的厨师，已经被便利的生活腐化了。

不是说不好，社会和科技的发展，让大家日子越来越方便，这是好事。

每天厨房进货，厨师面对的不是活鸡活鸭，还有整扇的猪牛羊肉，而是经过加工处理好的半成品。

节省大量时间精力，也压缩了饭店经营成本。

别的不说，他自己手下的门店不也是如此？

甚至他还专门有种养殖地基和中央厨房一整套完整的体系，通过自己的物流链每天给各家店配送食材。

甚至经过中央厨房处理，店里的厨师菜都不需要整理。

因为都已经洗完择完了，只需要拿起刀，改刀切成菜肴需要的样子即可。

但同样的，这种情况不可避免的让大部分厨师对于食材的处理能力大幅下降。

让他们缺乏许多在意志等诸多方面的锻炼。

就拿杨振兴自己举例来说。

他最早在自家唯一的门店——文泉春骡马市街店打杂的时候。

一开始，店里低价进来一车活鸡，还是店里厨师长的李明，让他负责给鸡去毛。

就是两个厨师不停的抹脖子，然后丢到平时洗菜，这时候都装满热水的大水池里面。

他跟另一名帮厨就负责把水池里烫过的鸡捞出来，把毛拔干净。

再交给另外两名厨师，由这两人拿刮刀将没拔干净的毛彻底刮干净。

最后则由其他几名厨师开膛破肚，把内脏都挑出来。

要整鸡的就掏干净内脏拉走，需要哪个部位的，就把鸡腿或者鸡翅、鸡胸肉拆出来。

因为头一次干这种活，所以杨振兴速度很慢。

毕竟给一两只鸡拔毛很简单，可面对一车三四百只需要处理的鸡，就需要看真功夫了。

为此，就是因为速度慢，杨振兴当初可没少挨骂。

后面处理猪肉等其他食材时，每次也都会挨不少骂。

更觉得是，他的爷爷杨兴盛吩咐李明，每次进货单独挑出十分之一的食材，让他单独处理，什么时候处理完什么时候才能睡觉。

如果处理的不合格，该骂就骂，还要扣他为数不多的工资。

搞的杨振兴每天都盼着自家店里不要进货，一旦有需要通宵处理的货拉来以后，他都会一阵哀嚎。

但就是在这样高强度的锻炼中，他处理食材的速度，凭着日积月累练出来的熟练度，不断提高。

即使起先十分之一的食材，随着熟练度的提高，到最后夸张的变成了全部食材的七分之一，甚至六分之一。

杨振兴也能从最早一晚上无法睡觉，到后来两三点就能提前结束自己负责的工作。

还能在店里拼张桌子睡几个小时。