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第87章 Andante上（第5页）

桃花有些不甘心，“他接下来要做的是借鉴了著名的手冲咖啡松屋式手法。”

接着，我看到鬼冢黑前辈将已经烧好的水提起——

银壶里是新月月光，淌入了滤纸里的咖啡粉，随后是一个棕色小扁勺，搅动了整片咖啡色。

“好厉害……”

我忍不住赞叹。

“据他自己说，这样的动作要持续45秒。”

桃花说道，“这已经算不上传统的松屋式手冲2了。”

果然，鬼冢黑前辈的动作进行了两次，水也分成了两次加入。

“接着，盖上盖子，等着咖啡自然滴好。”

桃花很应景地解说了一句，“但是，这里仅仅是把咖啡里的酸和香气萃取了，算不上什么醇厚。

所以他进行了第二次——”

鬼冢黑前辈十分熟练地将盖在漏斗上的盖子掀开，斜壶倾入热水，随后继续搅拌。

可是这一次的搅拌和滴取要比上一次的时间短。

取出漏斗放在一边，只留下壶中那份棕褐色的液体。

白前辈拿来了一杯冰块，将其中融化了的水倒去后，放在了鬼冢黑前辈的手边。

鬼冢黑前辈将壶中的咖啡倒入另一个杯子当中——

“接下来才是我最不喜欢的地方——用上调酒的shake是怎么回事，所以我和樱从来就不做冰咖啡。”

桃花吐槽了一句，随后补充道，“小黑还说，自己这个做法和中国台湾的某个顶级咖啡师3的做法不谋而合，将来某天一定要去和他切磋一番。”

装有冰块的杯子和装有咖啡的杯子放在一起的时候我才发现，两个杯子是一模一样的，并且——

鬼冢黑前辈将咖啡倒入了装有冰块的杯子中，顺势将两个杯子合起，手也迅速地抛起——

两个杯子没有松开，大概是其中有齿合的地方吧……鬼冢黑前辈的手法非常漂亮，里面冰块撞击杯壁的声音都非常有律感。

“前辈他……是做过酒保吗？”

“那家伙确实做过一段时间的私人酒保，对方是个挑剔的客户，有的时候会提出一些非常莫名的要求……”

鬼冢白前辈介绍道。

“那家伙的要求才不是非常莫名！”

鬼冢黑前辈提高了声音，“简直是在故意戏弄我们这一行的人。”

“鬼冢黑先生。”

桃花有些不满他的声音引起了一些客人们的注意。

鬼冢黑前辈这才叹了一口气，将一个托盘放在了我的手上，随后搁上一只白瓷杯子，再是——

如同牛奶般丝滑的泡沫轻柔地铺满杯底，细腻的感觉溢满杯沿，最后刚好停在了欲满而不满的状态。

我盯着自己面前端着的咖啡有一阵子愣住了。

“快点送过去，这个冰咖啡是给客人的。”

鬼冢黑前辈很不满我的怠慢。

我匆忙道了歉，桃花眼疾手快，将座位号放在了盘子里。