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第二十七章 美味的大餐（第1页）

（小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM）

要说这羊肉啊，定边的羊肉全国闻名！

它和紧挨着的盐滩县仅隔20公里，这俩地方产的羊，一般被称“滩羊”

，那是全国最好的羊之一，这边最好吃的不是母羊，也不是羔羊，而是羯子羊！

就是从小被阉了的小公羊，自然放牧，而且只养一年，不要太大，绝对不能超过三十斤，完全不会有一点膻味，而且肥而不腻、瘦而不柴，最是美味动人了！

大冬天吃羊肉，过瘾啊！

就是不知道什么味道的？

秦北这边的羊肉好，做法也多，每种吃法都有各自的魅力。

这边著名的硬早餐，就是大块羊肉！

没错，就是早餐吃羊肉！

一只整羊一横一竖，两刀劈成四块，扔进一米大锅里，压块松木，也不放盐，就这么可着炖了。

炖好以后，捞出切块，一块小的一斤，大的三五斤，放在一边，等待客人选购。

客人指着自己想要的补位，选上一块，喜欢瘦的就是羊腿，肉瘦劲道，喜欢肥的就是羊排，肥美过人，要是爱啃骨头，那就来个脖子，骨酥肉香！

要吃的时候，老板给你回锅加热，趁热抹盐，最后沾上蒜末醋汁，原汁原味，一大口下去，满嘴流油，最是过瘾不过了，吃完羊肉，一碗热滚滚的羊汤溜缝，一块下去，一天不饿！

或者烙羊肉也是不错啊，用葱蒜爆香平底煎锅的锅底，选肥嫩羊肉，去骨切小块，放入平底煎锅干烙，待到外表微浇，青椒孜然胡椒调味，再切上俩饼子一起陪烙，羊油渗入饼粒，油香四溢。

羊肉外部被烙得微微酥脆，一口下去，里面软嫩，满口都是爆炸的香味。

如果吃的有些腻口，再来上一碗羊肉臊子烩面片，又饱肚子，又暖身，完美！

不会是铁锅炖羊肉吧，这也是一大主流啊，羊肉切大块，冰水冷拔，热水焯去血沫，加入三椒、红葱、茴香、姜片，大锅慢炖，那羊肉，软烂香滑，滋补暖身，今天这天气，再适合不过了！

再不然来个清汤羊肉那也不错啊，将大块羊肉，煮好切片，肥瘦自选，加汤冒热，陪上萝卜片和定边的手工土豆粉，少许胡椒粉一加，一勺滚烫的羊汤浇上去，油泼辣子、香菜葱花自己随口，两块饼子一掰，扔进碗里，不同于西京的牛羊肉泡馍，那也是很过瘾的好吧！

再不济你给我薄切上两盘羊肉，给我个清水火锅，我自己沾麻酱、韭花、腐乳好吧？只要是正儿八经的定边羊肉，鲜香软嫩，不膻不柴，我清汤涮肉也是不嫌弃的。

虽然为一个狗狗，自己涮肉有点技术难度，但我有铲屎官小茹的好吧。

不行啊，不能想了，我的口水下来了。

银路吐着舌头，滴啦着口水，摇着尾巴，跟着小茹，有些屁颠屁颠的，他满怀着对羊肉的憧憬，非常的兴奋！

羊肉！

羊肉！

进了一家不大的门面，银路耐心的蹲在桌子下面，等待小茹去点菜。

当然，不耐心也不行，小茹又把狗绳捆到桌子腿上了。

等了许久，一个硕大的一次性饭盒被小茹端了出来……

噔噔噔噔……

秦北特色！