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第六十九章 口福客栈（第1页）

马文兵笑着说道“师傅，你也教我做了不好的鱼，我看就别做鱼了，还是教我做熊掌吧。”

柳一口笑笑摇摇头说道“不，文兵，这一次师傅教你做的这道鱼跟以往不一样，就连师傅也是很是做过两次。”

马文兵疑惑道“师傅，什么鱼只做了两次？既然做了两次想必是不好吃吧？既然不好吃就不要学了，还是做熊掌吧。”

柳一口继续笑道“非也，这道菜鱼香味浓，酸辣可口，是一份难得的菜，只不过这道菜需要的食材非常难寻，昨天我看这里正好有，才想起来的。”

马文兵听到师傅如此说，也很好奇，于是问道“师傅，你说的是到底是什么菜？”

“无敌霸王鱼！”

柳一口捋捋胡须一字一字的说道。

无敌霸王鱼，名字果然霸道，马文兵听了都要马上见识见识无敌霸王鱼到底是什么？

马文兵高兴的回道“师傅，那好，我们就做这道无敌霸王鱼，需要什么鱼才能做？”

柳一口说道“无敌霸王鱼当然需要霸王鱼了，你在这里等着，我去想他们要一条，霸王鱼是非常珍贵无比的鱼，我要多出银子才能购买。”

霸王鱼，也叫鳡，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。

俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。

其体细长，亚圆筒形，头尖长。

吻尖，呈喙状。

口大，端位，下颌前端正中有一坚硬突起与上颌凹陷处相嵌合。

无须，眼小，稍突出。

下咽齿3行，齿末端呈钩状。

鳞细小。

背鳍较小，其位于腹鳍之后；尾鳍分叉很深。

体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。

喜食比它小的鱼类。

鱼虽然是非常珍贵，但是也是得卖的，所以柳一口花了很多的银子才买了一条霸王鱼。

接下来柳一口开始教授马文兵无敌霸王鱼的做法

辅料白牛肝菌，5克，鸡蛋清6克

调料花生油20克，盐5克，味精3克，淀粉1克，葱汁15克。

1将霸王鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；

2鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；

3鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，去渣备用；

4牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；

5炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸挤成丸子下入鱼汤内煮熟，放入牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇稍煮；

6加入精盐、味精调味，盛入汤碗，放入蒸好的鱼头即可。

香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴。

闻其香，心旷神怡；偿其肉，回味无穷。

做好了无敌霸王鱼，马文兵尝过之后非常的满意，这道无敌霸王鱼恐怕是他到现在最美味的一道，要是这道无敌霸王鱼带回白莱那个世界，一定会大卖的，想到这里马文兵不免高兴起来。

柳一口淡淡道“这无敌霸王鱼是我的师傅当年传授我的，他只传授我一个人，当时为了教授这道无敌霸王鱼，他亲自下河去捕捉，没想到被毒蛇给咬了，三天之后死亡了，我对不起他，这件事一直让我愧疚，所以我一直不想做这道菜。”