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02 民以食为天（第4页）

Lucas:Yeah，itsmucheasierthanIthought.

卢卡斯：是呀，比我想象得简单多了。

Notes

1.oven[?v?n]n.烤箱，烤炉

2.utterly[?t?li]adv.完全，全然，绝对

3.steamed[sti:md]adj.蒸熟的

4.ingredient[ingri:di?nt]n.成分；原料，配料；因素

5.scrub[skr?b]n.用力擦洗；矮树；渺小之物；v.用力擦洗

6.ginger[d?ind??]n.姜，姜根；精力；姜黄色；v.用姜调味

7.basil[b?zil]n.罗勒（芳香的草本植物）

8.sprinkle[spri?kl]v.洒，撒；下稀疏小雨；n.少量散布的屑状物

小贴士

IntermsofChinesefood，itispopularlyknownthatChinesecuisineisworldfamousforitsperfectbinationof“color，aroma，tasteandappearance”

.Chinesecuisinetakesintoconsiderationtheselectionofrawmaterials，thetextureoffood，theblendingofseasonings，slicingtechniques，theperfecttimingofcookingandtheartoflayingoutthefoodontheplate.Amongthebest-knownschoolsofChineseculinarytraditionaretheCantonesecuisineofthesouth，theShandongcuisineofthenorth，theHuaiyangcuisineoftheeastandtheSichuancuisineofthewest.ThesefourmajorvarietiesofChinesefoodhavebeentraditionallynotedas“thelightflavorofthesouth，thesaltyflavorofthenorth，thesweetflavoroftheeastandthespicy-hotflavorofthewest”

.

说起中餐，人们都知道中餐烹饪以其“色、香、味、形”

俱全而著称于世。

中餐烹饪讲究原料的选配、食物的质地、佐料的调制、切菜的刀工、适时的烹调以及装盘艺术。

最负盛名的中餐菜系有南方的粤菜、北方的鲁菜、东部的淮扬菜和西部的川菜，素有“南淡北咸，东甜西辣”

之特点。

预订餐桌要提早

Dialogue

ThedepartmentGarnerisworkingindecidestogopigoutaftertheprojectisfinished.ThemanagerasksGarnertomakeareservationinarestaurantaheadoftime.

加纳所在的部门在工程完工后决定出去大吃一顿。

经理让加纳提前在一家饭店预订餐位。

Waiter:Goodmorning，thisisHiltonHotel.MayIhelpyou?

侍者：早上好，这里是希尔顿饭店。

有什么我可以为您效劳的？

Garner:Idliketobookaprivateroomthisevening.

加纳：我想预订一间今晚的私人包间。

Waiter:Howmanypeopledoyouhave?

侍者：你们有多少人？

Garner:Weareagroupofeight.

加纳：我们一共8个人。

Waiter:Letmecheck.Holdon，please…OK，thatsfine.Smokingornonsmokingarea?

侍者：让我查查。

请稍候……好的，没问题。

您要吸烟区还是非吸烟区？