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第35章 鸡丝粳米粥（第1页）

宋无穷将鸡胸肉解后，往一整块鸡胸肉中加入适量的食盐和少许的胡椒粉。

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双手合掌，身体做了一个大舒展，骨骼发出“咔、咔、咔”

的声音。

一双美眸，静静地注视着鸡胸肉，宋氏18式按摩法，利用巧劲，揉、捏、锤、打、拍，分好几个层次的，有规律的力度，顺着鸡肉的每一丝脉络，开始发出有规律的“哒、哒、哒……”

按摩声音。

一块优秀的鸡胸肉在那双巧手中，逐渐蜕变，变得柔弱，变得富有嚼劲，变得渐渐入味。

大火烧开，在热水中将整块的鸡胸肉下锅，待它的表面变白，从热水中捞出，放在冰水中冰镇着。

梗米早早已经在加入了充足的鸡高汤，在大火中慢慢地冒泡，宋无穷将火调成小火，慢慢地熬煮。

在这个过程中，把小菜心和红萝卜洗干净，用菜刀快速地切丝，摆放在一侧。

把鸡胸肉从冰水中捞出，再一次加入少量的酱油，二次调味，用宋氏18式按摩法在砧板上，再一次蜕变。

顺着鸡肉脉络，快速地把鸡肉撕下来，一条条的，放在碗里，静待备用。

一切准备就绪，她打开粥盖，粳米粥不能煮糊了，要保持颗粒仍旧饱满，所以需要用勺子顺时针搅拌均匀一下。

在看到粳米粥晶莹剔透又不硬趴趴时，加入适量的盐。

紧接着倒入鸡丝，搅拌均匀后，再熬10分钟左右，放入红色的胡萝卜丝，熬2分钟，关火！

宋无穷将小菜心放在一个保鲜盒里，把鸡丝粳米粥和冬瓜排骨汤都装入两个保温功能良好的保温桶里。

貌似还差一点东西？