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44 开业吉（第1页）

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天朗气清，阳光明媚，寒冬即将过去，东市的人也渐渐多了起来，

“喜迎春小饭馆今日开张！

欢迎大家前来品尝，今日来客都赠送小菜！

！”

何映春一大早在门口吆喝了几声。

“哎，面馆开门了？”

“喜迎春？没听说过呀，还是原来那个面馆吗？”

“不是王娘子吧，新开的，不知道味道如何。”

有几个老顾客见不是原来的老板，多瞧了几眼。

“老板，有面吗？”

“有！

有三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面，种类很多，看看想吃什么？今日前来消费都送一份小菜，进来尝尝？”

何映春笑着道。

客人进来看了几眼，墙上面挂着两排木板，一排挂着不同种类的面，三鲜面、鸡丝面、雪菜肉丝面、西红柿鸡蛋面、大排面.......应有尽有，下面是几样小菜，地三鲜、卤肉、花生米......

客人瞧着面馆干净整洁，加上也饿了，就近找了位置坐下，“行，来碗雪菜肉丝面。”

“好嘞！”

先把小菜给客人端上去，一小碟小咸菜，是用芥菜丁、黄豆和鸡肉做的，虽说是咸菜，但肉的分量不少，味道也好，还是白送的，顾客吃得满意。

“嗯，这咸菜味儿不错。”

何映春赶忙下面，面团早就揉好了，将擀成薄片的面团卷起来，用刀切成细条，水煮开放盐，切好的面条下入沸水中，轻轻搅动，防止粘连。

煮个三五分钟，直接捞起来过凉水。

“再来碗西红柿鸡蛋面！”

姆妈在外面喊道，“行！”

面条倒入大碗中，一大勺雪菜肉丝卤，另外一碗放西红柿鸡蛋卤，这是她提前做好的几种卤子，摆放整齐，又快又方便。

姆妈进来端面，“来了个老熟人，说要肉夹馍，再来碗大排面。”

“谁啊？”

何映春手上没停，下面捞面，放卤子，端着出去。

“何老板，好久不见啊！”

刘胖子高举手扬了扬，“生意不错啊！”

何映春走近，刘胖子笑着道。

“还行还行，多谢捧场，尝尝面味道怎么样，给提提意见？”