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第一百四十三章 仙儿茶（第2页）

炒茶其实就是炒青，主要是炒去茶叶中的泥土味道、水分，还有茶叶本身的那股青味，以让茶叶香味和精华保留下来，味道更加凸出，更加香醇。

宋文点燃炒茶锅灶里的木炭，待炒茶锅的温度可以时，就把嫩竹芽尖放了下去。

炒茶锅是新的，所以第一遍要用嫩竹芽尖来炒去新锅的味道，就和厨房买来新锅要炼一下是一个道理。

因为除去铁锅的新味，炒出来的茶带着铁锅的味道，所以炒出来的茶不能用，要扔掉。

扔掉后，宋文就再接再厉炒了起来。

宋家堡这边没人种茶，也没人会炒茶，所以宋文只得上网查询。

察看了无数视频，看了无数文字介绍后，他感觉炒茶对他来说根本就是毛毛雨。

谁知炒起来全然不是那么回事，不是炒焦就是带着股青臭味，惨不忍睹，惨绝人寰，十锅中都不见得有一锅是合格的。

到了最后，把炒好的品相可以的竹叶茶拿起来称了一下，发现还不到一两。

你个香蕉芭乐，宋文破口大骂，这玩意儿简直比传说中的炼丹还难。

要知道早上他摘下来可是两箩筐，就算只用嫩芽尖儿也还有半箩筐左右，没想到炒到最后竟然只有这么一点，他跳楼的心都有了。

不过还好，终于炒出来了。

他迫不及待的拿着炒好的竹叶茶来到屋中，然后从里面拿出一个厚玻璃杯，放了一点炒好的竹叶茶，用烧滚的泉水冲泡起来。

泉水冲入杯中，嫩竹芽儿瞬间舒卷开来，舒卷开的叶子随着滚水转动，如同谪落凡尘的仙女，在水中曼妙轻舞，最后舒展开来，成一片新嫩的竹叶，叶片上叶脉清晰可见，一缕竹香随之飘出。

清新怡人，让人仿佛深处竹林之中，一片清新竹意袭来，如梦如幻。

竹叶茶泡起的茶水清澈，色在黄绿之间，不淡不浓，有如君子一般，不偏不倚。

宋文微微品了一口，入口香醇甘鲜，吞入腹中，香气馥郁，过后回甘，齿有余香，让人迷醉。

真是好茶啊！

宋文感叹道。

也不知那叫略庵的人怎么想出来这个制作竹叶茶的方法，简直逆天了。

凡人的头脑能想起来吗？

他觉得应该给这茶取个名字，用竹叶茶太俗了。

看它泡起来如仙女一般在水中翩然起舞，就叫“仙儿茶”

吧！

全名大尖仙儿，因为是产自大尖山的竹林。

或许以后能跟冻顶乌龙、武夷岩茶、洞庭龙井等等齐名也不一定。

喝过后，他就再也不舍得喝了。

只有一两，一喝完可就没了。

外面那些炒得稍微过火一点的茶叶他也不舍得扔，收起来用袋子包着收好，以后还可以泡。

把炒茶锅和灶台清理了一下，宋文又拿出摊晾干的那些剪下来的嫩竹芽来，打算接着做竹叶酒。

竹叶酒的制作方法比较简单，不像做竹叶茶那么繁琐。

只要把青稻米煮熟，再把磨好的药粉、切碎的嫩竹芽儿和酒曲粉洒在煮熟的米饭上，搅拌均匀压实就行。

宋文把饭和磨好的药粉、嫩竹芽碎末、酒曲粉拌好后，放入一个大瓷盆里压实，盖上布放到一边，等着明天药材的药力和嫩竹芽的香味沁入饭中，酒香溢出，就可以开始蒸酒。

一切弄妥当后，看看天色不早，宋文就去炒菜。

晚上要睡觉的时候，他在淘宝上申请了个店铺，然后拍了一些大白玉蜗牛的照片放了上去，定好价钱，顺便花了点钱宣传一下，就等着人来买了。

现在他穷得要命，就等着卖大白玉蜗牛进账了。

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