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第8章（第2页）

甜椀子，其实就是清朝的一种甜食，椀就是碗的意思，简单来说，便是果盘果碗，如今是暮春时节，马上便要进入夏季，膳房已经开始准备甜椀子，以备不时之需了。

清朝没有空调，消暑纳凉就靠这些冰椀子、荷叶粥、酸梅汤等等的凉饮果盘。

这冰镇的甜椀子一般都是由甜藕、百合、莲子、桂圆、山药、杏仁豆腐等等组成的。

紫禁城的冰窖会在冬日的江河湖水中切割冰块，储存起来，等到了春末和夏日，膳房便会来支取冰凌，切成细碎的小块，撒在甜椀子中间，这样便做成了清凉可口的冰椀子。

老九胤禟方才说的葡萄干青胡桃甜椀子，那还是甜椀子之中，一种稀罕的吃食，一般人是没有这种口福的。

老九素来受圣上宠爱，那是“娇养”

长大的，北京城里便没有他没食过的美味儿。

葡萄干青胡桃甜椀子听起来简单，但其实工序复杂，这葡萄干要精挑细选，仔细清洗，不得有一丝丝的沙土牙碜，再用蜂蜜浸泡，让葡萄干融入蜂蜜的清甜醇厚，而青胡桃要选用进贡宫廷的青胡桃，每一颗青胡桃个头大小都要一样，不但要仔细去壳，还要挑掉核桃的分心木和细皮，去除核桃的苦涩滋味儿，独留干果的醇香，将这两样垫着切割精湛的冰块摆盘，浇上甘甜的葡萄汁，撒上厚厚的一层冰凌渣子，如此香甜精致的甜椀子，这才新鲜出炉。

胤禟道：“八哥你所做之甜椀子，需得比葡萄干青胡桃甜椀子更香甜可口才行，是了！

还要御膳房荤局、素局、菜局、饭局、粥局、茶局、酪局、点心局，八局统统未曾做过的，别人食过的，我可不食！”

面对老九胤禟故作苛刻的要求，云禩并没有一点儿恼怒，也不见半分动气，越发的平静下来，甚至还轻笑了一声，轻松的道：“九弟可还有甚么其他要求，一并子说出来，说罢了，哥哥好早些去做甜椀子。”

老九睁大了一双眼睛，卸去了桀骜不驯的表情，露出浓浓的诧异，一双眼睛恨不能从眼眶里蹦出来，道：“你做！

你做！

我要你亲手做甜椀子，可听清楚了，要八哥亲手做！”

云禩又是微微一笑：“自是八哥我来做，亲手来做。

九弟想要吃甜椀子，怎的还撒上娇了？”

“撒、撒娇！

？”

老九胤禟坐不住了，直接从椅子上蹦起来，呼呼呼扇着折扇，频率越来越快，否认道：“哈哈、撒娇？胡、胡说！

我九爷甚么时候撒过娇？”

对于云禩来说，老九胤禟还是太年轻了，这栗子一般炸毛的秉性根本扎不到云禩，反而被他二两拨千斤，几句话便给打发了。

这老九胤禟在历史上有侠王的称号，为人重情重义，又是八爷党的重要成员，云禩虽对争权夺位没甚么兴致，但人在局中，多拉拢一个也不是坏事儿，对自己也有帮助，正好趁此机会，用甜椀子和胤禟打好关系，并不是甚么难事儿。