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第40章 阳奉阴违（第3页）

。

分别是----

鲁菜：九转大肠；兼具五味酸，甜，苦，辣，咸。

色泽红润亮丽，味道浓香四溢，是一道真

正的鲁菜代表菜肴！

川菜：干煸鳝丝；是一道传统四川名菜。

色泽红亮，鲜香味浓，酥软化渣，富有川味特色。

粤菜：红烧乳鸽；是粤菜传统名菜之一。

特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。

民间一直有“一

鸽胜九鸡”

的说法。

苏菜：清炖蟹粉狮子头；狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊

留香。

同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。

闽菜：福州鱼丸；具有天然、营养、保健的美食特色。

口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨

率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

浙菜：西湖醋鱼；通常选用草鱼作为原料，烹制而成。

烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，

胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

徽菜：火腿炖甲鱼；属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度

属于高级。

甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；

甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”

；对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定

的辅助疗效。

湘菜：剁椒鱼头；是湘菜菜系的一道名菜。

以鱼头的“味鲜”

和剁辣椒的“辣”

为一体，肥

而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。

特别需要指出的是，此菜所用之油----必须是茶

油。

高手所制，丰盛满盈。

酒热耳酣之际，东道主提出了：尽快落实“得月楼”

药膳配方、工艺公布方案，总会做好完善工作。

酒足饭饱，醉意朦胧，大家懵懂中稀里糊涂地达成了一致意见。