好看吧

手机浏览器扫描二维码访问

第93章 红薯（第1页）

杨芸萱先是做了一锅红薯糖水，毕竟是最简单的，只需要红薯削皮，切块，加水煮开，煮软之后放糖搅拌再放凉，就可以了，香香甜甜的番薯糖水很快又虏获了杨家爷奶的心，没想到红薯加点糖煮出来还真不错，不过杨芸萱也不给他们吃多，而且不能空腹吃，只能吃一碗，吃了完之后还要他们吃一些糕点压一压，说什么怕他们胃酸，虽然不懂，但是都觉得孙女的话是对的就成了。

红薯饼也简单，红薯蒸熟，捣成泥，加入面粉加糖水搅拌，做成一个个小面饼，可以蒸也可以用油煎，蒸出来的就比较松软，煎的就会比较香脆。

至于红薯粉条就有点复杂，依旧是要先把红薯做成粉才行，和土豆淀粉还有木薯粉一样的做法，依旧是削皮切块，捶打成渣之后放水里搓洗，最后沉淀，然后过滤，晒干。

等红薯淀粉做好之后，就可以做成红薯粉条了，把要做成红薯粉条的淀粉倒在容器里，轻轻揉搓一下，倒入热水，然后搅拌，搅拌过程中一边慢慢加水，搅拌成粘稠的面糊之后，加入几个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入干的淀粉，做成面团，不能太干，要比较湿的那种，把湿面团擀成薄的大面饼，用刀细细的切成细长条，切得时候要注意不要黏连在一起，可以撒一些干粉，最后起锅烧火，放入清水，煮开，水开了就把切好的粉条放到水中煮，煮的时候可以用筷子搅一下，以防止成团在一起，等到颜色变得有点偏褐色的时候就可以捞出来了，捞出来要过一边凉水，这样红薯粉条就做好了，可以现吃，也可以晒干之后保存起来，慢慢吃。

等红薯粉条做好，杨芸萱就迫不及待的做酸辣粉了，把大蒜葱切成末，新鲜红辣椒或者干辣椒也切碎，装进碗里，放一勺盐，放一点点糖碎，然后加入烧开的热油，放醋，搅拌均匀，然后把煮好的红薯粉条放进去，加一勺热水，搅拌，撒上一点葱花，香喷喷的酸辣粉就做好啦，酸辣开胃，就是少了炸花生和酸豆角。

因为这个酸辣粉，杨芸萱又让秦管家收购了一大批的长豆角，然后让下人洗干净晾干水份之后，加盐腌制，最后放入大缸里，倒入腌制过水菜里面的酸水，直接泡，至于能不能泡成还真不知道。

还买了一大批的生花生，到时候就可以炸花生了。

这里的红薯虽然卖不出去，但架不住产量低，价格就稍微高了点，一斤都要八文，这里差不多七百斤的红薯，花了五两多，而且估摸着十斤红薯才能做三四斤湿粉条，到时候加些花生豆角配菜，也能做八碗酸辣粉左右吧，但是买回来的红薯做肯定不划算，还是要自己种植的才行，杨芸萱不由得，有点觉得日子太慢，秦管家说红薯藤才刚种下去没多久呢，还要等九月才有收获，而且半亩地都没有种到，想了想杨芸萱觉得这七百斤的红薯留五百斤明年继续种吧，看来酸辣粉只能日后再推出来了。

于是杨芸萱的日子又恢复了无聊，唯一值得欣慰的是还有如玉阁，看着每日忙忙碌碌的锦绣和秀娟，杨芸萱觉得自己是不是太无所事事了一点？但是真的没事做啊，唉，算了算了，无聊有无聊的活法，还是当个快乐的小富婆吧。

日子如白驹过隙，不管是在定兴县的铺子还是董口镇的铺子如今都已经运行的井井有条了，人手也培养的差不多了，大伯和大伯母还有爹娘也暂时开始闲了下来，偶尔两边走走，查查账目就够了，杨家还有一个好消息就是，都城的堂嫂怀孕了，大家都喜不胜收，大伯母还想去都城照顾自家儿媳妇，于是和大伯两人如今正在商量，郑翠翠也开始又忧心起自家女儿的亲事，十六了，但是杨芸萱一点想成亲的想法都没有，又不敢逼她，也正头疼着，云瑾下半年也准备来县里上学了。

转眼就到了九月，种下的木薯也长得高高壮壮了，不过还不能收，要年底，或者来年初才可以，不过红薯倒是可以看看能收没有，于是杨芸萱又准备去一趟大杨村看看，杨家人也早就习惯了杨芸萱几个地方来回的走了，身边有易九和大力跟着，众人都很放心就是。

云瑾刚好休旬，也死皮赖脸的要跟杨芸萱回大杨村，杨芸萱也只好带上这个小跟屁虫。

回到大杨村的杨芸萱姐弟依旧是迎来了一波的热情，如今不止很多房子翻新扩建了，看着大家身上的衣裳也似乎不是破破旧旧的那种了，真好。

回到大杨村的家里，找来秦管家，一起去了红薯地，杨忠用土楸慢慢的照着杨芸萱说的方法，挖了一个红薯藤，下面居然有六个比拳头还大的红薯，感觉个头也差不多了，杨芸萱直接下令，全部收了，而且看着整片的红薯藤，杨芸萱想到了好吃的清炒红薯叶，哎呀，浪费了，现在都有点老了，只能用来喂猪喂牛羊了，杨芸萱只能把红薯藤也可以吃的事情先告诉秦管家，来年再吃新鲜嫩的吧。

不到半亩地的红薯，秦管家叫来了村人帮忙收，易九居然也默默地撸起袖子帮忙，是被红薯做出来的吃食给迷倒了？真稀奇，不过杨芸萱也没有阻止她，易九别看小小个，动作灵活，手脚也快。

等最后收完，众人看着眼前的红薯都有些吃惊，不是说红薯的产量是很低的吗，一亩地种下去都要一千斤红薯的量，顶多能产两千斤，这这这……不到半亩地，看着产量怎么也能有两千多三千斤，这还不到半亩啊，是谁说红薯产量不好的？众人都陷入了深思。

杨芸萱倒不出奇，这还算少的，现代用足了肥料的，亩产六七千斤才正常呢，杨芸萱看农业新闻还看到亩产万斤的呢，也不知道怎么种出来的。

杨芸萱打算这些番薯个头好的统统留到明年做种，等明年下半年收了就能开启自己的红薯粉条大业啦。

剩下的就交给秦管家了，杨芸萱带着云瑾在大杨村住了一晚又准备回县里了，毕竟云瑾还要上学呢。