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第三百九十二章 过去（第3页）

从视觉效果上，“乱炖”

式的料理就很不占便宜！

对方这时选择“普罗旺斯炖菜”

，在刘昴星看来是无法理解的。

同时薙切蓟准备的厨具，也吸引了刘昴星的注意……

“那是炭火烤炉吗？做什么用的……”

这个疑惑，倒是很快就被解答了，只见薙切蓟先是将红彩椒，放在了炭火烤炉熏烤，一面分心称量着各种香料、香草，直到红彩椒的表面，已经被烤糊，这才取了下来。

烟熏后的红椒风味独特这刘昴星是知道的，但是这种风味……无法在炖菜保持的才对。

“乱炖”

的时候，绝对会将这种烟熏的风味掩盖殆尽，反而令炖菜本来就驳杂的味道，变得更加怪异……

薙切蓟接下来的动作，令刘昴星更加奇怪的同时，也不由得有了些猜测。

将已经烤焦的红椒外皮被剥落，里面的彩椒肉部分，没有任何的焦印，接着将红色的彩椒肉切丁，加入到了炒香的洋葱、蒜中，又加入了同样切成小丁的番茄，还有之前准备好的香料、香草，在锅里熬了起来……

没有加入额外的水，仅仅在凭借番茄和彩椒中的水分在熬！

“这是在熬制酱汁？”

刘昴星的眉头越发紧皱，似乎已经明白了一些薙切蓟的要做什么。

熬制酱料的同时，薙切蓟又将其他食材切成圆片，与刘昴星知道的常见“普罗旺斯炖菜”

的食材略有不同，其中没有西葫芦，但是却多了南瓜、莴苣还有土豆……

西葫芦在中华菜系中，也叫“小瓜”

、“茭瓜”

，属于南瓜的变种，没有南瓜甜。

莴苣，准确来说应该叫“茎用莴苣”

，通常大家说的“莴苣”

都属于此类，顾名思义、茎用莴苣通常是食用其“茎”

的部分，与之相对应的是“叶用莴苣”

，不过一般在汉语中大家直接叫它“生菜”

，莴苣只特指“茎用莴苣”

，哪家饭店把生菜当莴苣上，非被人把店砸了不可……

虽然莴苣原产自地中海沿岸，南临地中海的法国，自然也有莴苣种植，不过普罗旺斯炖菜中，通常是不加莴苣的。

而土豆不用多说，学名马铃薯，原产自南美，大约六百年前传入西方菜系与中华菜系，并且快速成了西方菜系所喜欢的主食之一，不过通常因为成熟期不同的原因，不会在普罗旺斯炖菜中加入土豆，倒是有一道专门的“普罗旺斯炖土豆”

。

显然比其他食材要大的南瓜，改刀成小片，比较细小的莴苣则是侧向来切、则大面积，最终几种食材的“片”

大小和形状近乎均一的椭圆形的片状。

因为是电视转播的原因，刘昴星也无法在电视信号中，看到“灵藏库”

的“凤瑞纹”

出现，不过却能够猜到，一定已经发挥作用了！

单纯从“灵藏库”