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第六十章 川菜非辣（第3页）

毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。

因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。

苏轼这个老饕，一生好吃，自然不肯错过河豚的美味了。

他哈哈笑道：“苏某自会好生打理河豚，我吃了十多年了，一点问题也没有。

元度放心，愚兄包你万全。”

蔡卞张大了嘴巴，久久无言。

即便是后世，也不能保证烹饪出来的河豚绝对无毒，很多人都抱着赴死的念头吃河豚。

苏轼莫非要与我同归于尽？蔡卞升起一个荒唐的念头。

苏轼自去下厨。

苏府十分窄小，蔡卞与苏辙无事可做，便赏玩了一会苏轼平日里的诗词歌赋。

不多时，大盘的红彤彤的菜肴被下人端了上来。

苏轼笑呵呵地走进来：“快尝尝我的手艺如何。”

蔡卞点点头，苏轼当真了得，至少这些菜的卖相绝对没话说。

“子瞻，不瞒你说。

我可是食中俗人，只是喜好大口吃肉罢了，别无他求。”

蔡卞也是嘿嘿一笑。

“有有有！

这便有上好的牛肉！”

苏轼一边给蔡卞和苏辙斟酒，一边笑道，“牛肉不易熟，待稍候端上来，我们先喝酒罢。”

其实蔡卞是想吃东坡肉的，但想来如今的苏轼不一定会烧。

二来宋朝文人或者达官贵人都轻贱猪肉，认为是不洁之物，一般只有穷人才会吃猪肉。

蔡卞小心翼翼地将一块河豚鱼片放入口中，入口嫩滑，辣味在唇齿间游走。

“子瞻果然烧得好菜！

能吃到这般好菜，便是毒死了，也不枉了。”

蔡卞哈哈一笑，又连夹了数片河豚到嘴里。

苏辙也赞道:“每次吃哥哥做的菜，都有一番幸福感。

“

蔡卞好奇道：“为何这几道菜看似红火，却没那般辣？这辣味又是从何处而来？”

“川菜可不是一味的麻辣啊。

辣味是川菜的特点，却不是川菜赖以生存的根本，以辣生味才是川菜的精髓。”

苏轼举着酒杯，缓缓地说道，“我见有些人自认为将菜肴做的无比之辣，令人倒胃，才叫川菜。

真是愚昧至极！”

苏辙皱眉道：“哥哥说的是，我在京城的几家酒楼中碰见几个半道出家的厨子。

他们将我们家乡菜做的一文不值，还偏偏要价极高，真是贻笑大方。”

“正是。