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第105章 监控室里食材管理（第2页）

冯浩指了指楼下说。

冯浩其实之前拿到‘聚食坊’的联系方式还是很吃惊的。

因为像‘聚食坊’这一类的就算提前去店里面预定，都很难吃上，而且他们从来不做任何的外包项目，更别提这种比较大型的活动了。

他们的每一道菜都是精品，从制作过程到摆盘无一不精细，这种活动会影响他们的效率。

冯浩之前也只是打着试试的心态，给负责人打了电话，可是那位高冷的负责人一听到是“星空工作室”

的立刻就热情了起来，第二天就约见了他，不到3天的时间，就定下来了所有的菜品，因为需求量很大，他么还特意从海外进口一大批原材料来。

如果食材不够，也能够及时的补充上去，保证了不会出现任何的食材短缺现象。

“好，这边你要多派几个人盯着一点。”

苏杏听了说。

因为食材这方面也算是比较重要的一个方面，东西多而且杂乱，所以很难理得清楚，苏杏打算多派几个人去看着一点，给排列清楚，再仔细核对一下。

“这个自然是没问题的，我们从厨房到展厅，都进行了分类和规整，有凉菜区，热菜区，荤菜素菜区，还有汤羹和甜品，旁边拐角的地方是摆放酒水饮料的区域。

根据菜品的不同种类，都已经给他分好了。”

冯伯对于这方面也是一样的重视，很容易混淆，所以早早的就安排好了。

冯浩交代的清清楚楚，对于每一部分都都进行了分类和管理，十分的仔细。

“不错。”

苏杏也赞同的说，转头看向外面，看到了一队穿着制服的服务生从门外走过。

一列的人看起来都是昂首挺胸的，一个个气质不凡，端庄大方的穿行在展会厅的每一个角落，在不停的练习着招待的手势和走动的顺序和位置。

“这些都是酒店的服务生，我们也进行了培训，每个队伍负责的区域和内容也都交代下去了。”

冯浩看到苏杏的目光，也跟着看了过去。

“服务生一共也分成了两个部分。

一部分是上菜的，走的是后台的楼梯通道，再通过刚刚的楼梯间送进去，每支队伍只负责一个饮食区域，不够了就会及时补充；然后是负责门口迎宾和招待的，都是经过了严格的培训和筛选，这才留了下来的。”

冯浩仔细的一一为苏杏介绍着说。

从刚刚的那些人就能够看出，这些人的素质确实不错，整体的态度也都还行。

已经非常熟练了，却还在依旧练习着，扣着每一个细节，想要带给宾客最好的感觉。

几人靠在墙角，不停的和身边的人核对着展厅的格局和路线，还有引导的话语尊称，说话的格式，还有招呼客人的手势，几人都还在一一仔细辨别着，一直练习。

今日份作业提交完毕。

最近一下子变得很懒啊，两天就要用一篇的存稿，无奈......