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第三章 食饮有节（第23页）

因为，在传统文化里，黄色、红色就是尊贵、吉祥的象征。

中国人喜欢红色，如婚礼、新年、开业等，均以红色作为主色调，并且由红色构成了很多吉利的词汇，如开门红、满堂红、分红利、抽红头、披红挂彩。

隋唐时期以至其后的年代，六品、七品官员穿青色服饰，八品、九品官员则穿白色服饰。

唐代著名诗人白居易被贬为江州司马后，就是七品官职，所以他在这一时期写的《琵琶行》里就有“座中泣下谁最多，江州司马青衫湿”

的句子。

宋代有一读书人叫韩南，他通过乡试后几十年未取功名，直到七十多岁参加科考依然一无所获，皇帝看他年事已高开恩赏赐了一个职位给他，于是一下惊动了四乡，十里八乡的媒婆以为韩南是年轻人，蜂拥而至给他说媒，韩南无奈，只得在门上题诗一首，说：

读尽诗书一百担，老来方得一青衫。

媒人却问吾年级，四十年前三十三。

从衣服的颜色来看，皇帝赏赐韩南的官位并不高，最多是个七品县令。

到了元明清时期，青色慢慢就成为某些低下职业的专有色。

元代规定，凡乐工、伶人、妓女，均要身着青衫、并配以青色头巾、绿帽为标志，所以后世一般把妓院称为“青楼”

，把妓女称为“青楼女子”

。

我们现在习惯于把女人偷情说是给丈夫带“绿帽子”

，这一说法也是从这种文化背景发展来的。

绿色在中国人的眼里，地位总是高不上去，股市全线下跌，就称为“全线飘绿”

；人们紧张、恐惧过度就说“脸都绿了”

。

然而绿色在西方国家其实是和平、自然的象征，比如有“绿色和平组织”

“绿色环保组织”

等，但在中国人眼里，总是一种在正式场合无法使用的颜色。

白色一般是老百姓的服饰颜色，汉代至唐代，“庶人以白”

为服，宋代延续这一习俗，规定百姓只能穿黑、白二色的服装。

逐渐地，白衣指平民百姓，白丁指无功名、无学识者。

同时，全身以白是丧事的专用色。

《礼记》中有“素服，以送终也”

。

黑色则带有歧视之意，古代的犯人一般在脸上刺上字，并以墨相涂，称为“黥”

，是一种墨刑，成为抹不去的耻辱，故后世有“抹黑”

一说。

另外，黑心、黑手、黑五类、黑社会、黑手党等，也多是贬义。

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