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第148章 发豆芽（第3页）

用开水大概浸泡了五分钟左右，然后再换成温水浸泡一天一夜。

因为绿豆的壳非常硬，如果最开始用温水泡，起不到泡发绿豆表皮的作用。

用开水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度。

但也不能烫太久，五分钟时间就够了。

在水中泡了一夜之后，第二天，柯宁微拿来棉布，然后把棉布平铺在一个竹筐里面，再把绿豆放进去，然后盖上另外一块打湿的棉布。

竹筐再放入菜盆中，所有东西一起放在阴凉的地方。

之后柯宁微要给绿豆淋水，每天淋三到六次左右。

一部分水会被棉布吸收，覆盖在绿豆上，多余的水会从竹筐中漏出来，掉在盆里。

绿豆发芽需要水，但发芽的时候也不能直接浸泡在水里面。

这样做既保证了水分，又不会让绿豆泡在水里，是非常好的办法。

绿豆很快就发芽了，柯宁微继续保持每天三到六次的淋水频率。

不仅如此，她还重复了第一天的工序，又泡发了一些绿豆。

第三天，绿豆芽变大了。

第四天，绿豆芽继续变大。

第五天，柯宁微掀开棉布一瞅，绿豆芽已经成了。

绿豆芽长的长长的，它们的根插在竹筐的缝隙中，直挺挺地立在竹筐里，长势很喜人。

柯宁微找来一把剪刀，从竹筐下面把根部剪断，然后把豆芽拿出来，放到另外的盆里。

半斤的绿豆，泡发出了好多的豆芽。

柯宁微剪完，放在手里掂了掂，估摸着得有四斤。

只用了半斤的绿豆啊，产出了一大盆的绿豆芽，这个买卖划算。

“怎么这么多？”

柯宁旭一踏进厨房，就被盆里的绿豆芽惊呆了。

盆里的绿豆芽挤挤挨挨，装了满满一大盆。

“就是这么多。”

柯宁微解释道，“我也没想到能泡发出这么多的绿豆芽。”

而且第二次泡发的时候她放了一斤绿豆，想到明天可能会收获八斤豆芽，她一时之间不知道该是开心还是难过。

豆芽这东西，要是不剪根，能多活几天。

一旦剪了根，就放不住了。

柯宁微准备今天不再做泡发工序，看看自家人一天能消耗多少豆芽再说。

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