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第1230章 开水白菜但家常做法（第3页）

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〖不开花的开水白菜是没灵魂的，这个国宴菜就是开花的瞬间最吸引人，更多是一个艺术而不是美食。

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〖哪有什么正宗不正宗啊，开水白菜公认的主流做法，最少有五种。

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〖视频讲的是家常做法，没那么多讲究。

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〖四川人：什么这讲究那讲究，没放花椒海椒就是最大的尊重了。

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〖不辣的川菜都是极品。

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〖确实极品，特别复杂，而且都贵的很。

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〖贵有贵的道理，食材不需要用重调料盖味，所以食材必须非常新鲜、制作过程非常复杂。

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北宋，元丰年间。

老苏饮子店。

高毯眉头皱起。

“这菜……不过是汤鲜了些，何以登御宴？”

苏轼哈哈一笑。

“小高，人间有味是清欢啊。”

他说着站起身，袖子一捋。

“小高，去去去，把食材买来。”

“鸡、鸭、排骨、火腿，再寻几颗紧实的白菜来。”

文人推崇“清淡为至味”

，自家先生说出这种话，他一点也不奇怪。

可后世那个“国宴”

，听着就相当于本朝的“御宴”

。

御宴是什么排场，他虽没亲眼见过，却也听说过。

集四海之珍奇，尽山泽之异味，一道菜动辄几十道工序，端上来金碧辉煌，哪一样不是费尽心机？

可这开水白菜……除了汤鲜一点，当真是平平无奇。