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第八十四章 天香出事（第1页）

且说天香和柳灵儿去了御医馆寻找一些蛛丝马迹，天香进了那个御医馆甲馆，柳灵儿就在院子里的假山草丛里等待，二十分之后还不见天香出来，心急如焚。

而马文兵跟着师傅在御膳房的西房里跟着所有的参赛选手在练习着，同时也是给自己沉定心情，以免决赛的时候心情紧张而握不起锅和勺。

同样也是二十分钟过去，这二十分钟时间里，马文兵基本上知道了这里所有食材的知识，根据自己所有的厨艺知识，开始摸索着五种菜肴，虽然味道上不算是极品，但是也算的上等美食，端上大宴席完全没有问题。

第一个做的叫如意回卤干，白莱是江南秦淮人，最擅长那里的美食，历史悠久，秦淮人也愿意把各种小吃和历史沾上边。

就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。

传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。

他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。

店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。

从此油豆腐风靡一时，流传至今。

因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

第二道菜叫豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”

。

这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。

清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

南京人吃小吃还好个“说法”

，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦的意思。

第三道菜叫状元豆，也是南京夫子庙的特色小吃之一。

相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。

后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。

。

一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”

。

状元豆实际上就是五香豆，和五香蛋一样，五香豆入口喷香，咸甜软嫩，细细品尝，趣味横生，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，让人吃起来就停不住嘴喽。

第四道菜马文兵做的是南京盐水鸭，到南京是不能不吃盐水鸭的。

南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。

不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”

却是实打实的名头。