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第27章 豆瓣（第3页）

“这是我餐厅里一年的用量。”

楚天冬笑。

她走到最近的一个瓦缸前揭开盖，一股馥郁诱人的辣椒香味从里面飘出来。

顾广白被这香味吸引，也走到楚天冬身边往里看。

坛子里的豆瓣酱呈红褐色，看起来油润黏稠，楚天冬从旁边掏出一把小铲子翻了翻，满意地点点头。

陈伯拿着小碗和筷子从另一头踱过来，把碗筷递给楚天冬，笑道：“怎么样？成色好吧？尝尝看。”

楚天冬接过碗筷，由衷地赞叹：“陈伯你的手艺，没的说。”

她铲起一小坨豆瓣酱放进碗里，率先拿起筷子尝了尝。

楚天冬眯着眼品味良久，又用筷子挑起一点递到顾广白面前：“广白，你也尝尝？”

顾广白盯着眼前这双筷子，呆了一下。

她看了一眼楚天冬的表情，十分自然，又看了一眼筷子上半固体状的红豆瓣，才微微低头，吃掉了它。

楚天冬一脸期待：“怎么样？”

顾广白露出和刚刚的楚天冬如出一辙的表情，她细细感受着醇厚鲜辣的口感在口腔里爆开，脸上露出惊艳的神色。

旋即，顾广白拧起眉，吐了吐舌头，只觉得香辣的口感在疯狂刺激唾液分泌。

楚天冬大笑起来，一边调侃一边牵着顾广白去找水：“你对辣味的承受度也就只有这么多了。”

顾广白嘴角微撇，委委屈屈。

楚天冬在酿造室里待了大半个上午，把几十缸豆瓣全看了一遍，她必须保证这味重要配料的品质。

顾广白便也跟着楚天冬在酿造室里转来转去，走走停停。

这些豆瓣酱虽然都是红色，但就像口红色号一样红得各不相同，有的是红褐，有的是正红，有的是鲜红。

相应地，它们的味道也不尽相同，例如红褐色的味道就更醇厚些，鲜红色的口感则偏香辣。

楚天冬对顾广白解释，这些豆瓣有大概一半会在当年就用于餐厅菜肴的制作，剩下的会封存起来，留到后面几年再用。

陈年的豆瓣味道又是另一种风情。

从酿造室出来已是接近午饭的点，楚天冬站在门口沉思片刻，定好了中午的菜色，又带着顾广白去摘菜。

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她和顾广白分好工，顾广白转身去菜地摘菜，她自己则去逮了一只陈伯养的肥兔子。

顾广白左手抓着一小把仔姜和蒜苗，右手抓着两颗小青菜走进别墅厨房时，楚天冬正准备杀兔子。

顾广白把菜分门别类放在两个筲箕里，一边洗菜一边开玩笑道：“兔兔这么可爱，你为什么要杀兔兔？”

楚天冬被这个古早的梗戳到，笑得肩膀微颤：“这只兔子食欲不振，所以我们不如吃掉它。”

顾广白无语地看了眼比正常兔子大一圈的“食欲不振”

的肥兔子，道：“你信口开河小心半夜兔子的冤魂来找你。”

楚天冬眨眨眼，无辜道：“它吃多了，撑到食欲不振，没错呀。”