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第一百六十三章 现场创意（第2页）

看着牛排的厚度，杨振兴在思考菜谱的时候发现如果吧肉切成块儿，就跟大个儿的骰子一样，方方正正的。

就是从这里，他才有了这样一个灵感。

这么重要的比赛尝试临场想出来的创意料理，不可谓不勇敢。

但是如果这道菜失败了，杨振兴也不担心，毕竟还有另一道可以弥补。

回头解释一下自己的创作原因，相信也能得到评委的一部分谅解。

再说了，他制作骰子牛肉也不是完全自创，制作过程同样借鉴了其他料理的烹饪方法。

看着杨振兴首先清理卫生，然后才开始动手处理食材。

陈会长和另外几位评委都为不可查的点了点头。

他们之间开始彼此的进行着小声讨论。

“不错，重视卫生这块儿算是国内厨师里面意识很高的了。”

“确实很不错，之前有厨师出国比赛或者表演，很多都在卫生清洁上吃了大亏。”

“开始处理牛肉了，不知道小伙子想要制作什么菜。”

“我要近距离去观察一下，你去不去”

“走，一块儿过去”

讨论着，几位评委正如说的那样，开始靠近操作台，近距离观看杨振兴处理食材。

顺便考察他的各项基本功是否合格扎实。

看到杨振兴切完牛柳条之后，又切了一些牛肉方块儿。

几位评委面面相窥，用眼神彼此询问是否猜道他到底要做什么菜。

结果大家眼里都很迷茫，没有一个人猜到结果。

切好牛肉，杨振兴开火，锅里倒入水，开锅后把牛肉投入进入焯掉血水。

待颜色微微变色，立马捞出，然后放入蒸笼，开始加水上锅蒸。

在等待蒸牛肉的时候，他继续处理其他食材。

其实其他的并没有太多可以处理的食材，他先把几块儿豆腐切成了跟牛肉差不多大小的方块儿待用。

然后又切了一些葱丝儿，洗了一些生菜叶儿备用。

紧接着，杨振兴和几位评委站在原地，大眼儿瞪小眼儿的就这么互相看着。

场面一时间有些尴尬。

陈会长攥拳挡住嘴咳嗽了一声，不自在的问道“咳咳，振兴，怎么不继续往下做了”

杨振兴右眼角不自觉的习惯性翘了一下，回答道“该做的都做完了啊，现在就等着牛肉蒸好出锅再继续接下来的烹调。”

“恩”

陈会长沉默了一下，接着问道“这样问可能有些不礼貌，但是我还是想问一下你打算做什么料理”

其他评委虽然吃惊于陈会长居然会问厨师这个问题。

但是他们的表情把他们内心里同样的想法出卖了。

杨振兴倒没有觉得这个问题有什么不对或者不能说的。

他擦了擦手，淡定的回答道“我准备制作两道菜，一道是借鉴干炸里脊做一道干炸牛柳，另一道菜则是我刚才现想出来的创意菜，黑白骰子。”

一听有创意菜，还是刚想出来的，陈会长和其他几位评委不约而同露出了吃惊的表情。