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第三章 食饮有节（第15页）

明代李时珍著《本草纲目》论莲肉，认为其有“交心肾、益肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿，止脾泻久痢、赤白浊，疗女人带下崩漏诸血症”

，亦强调莲子肉补益十二脏腑的功用。

莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，与莲子肉的补益作用形成对比，莲子心偏于清火，具有极好的清心安神、降压去脂以及降血糖之功效。

药食良方：

莲子心茶：莲子心二克、生甘草三克，以开水冲泡，代茶饮。

主治心火内积所致的烦躁不眠，以及高血压、高脂血症、糖尿病、失眠等症。

我国的僧尼常以莲子为素斋圣品，一方面取莲子补益脾肾之虚之功用，另一方面，莲子心有清心泻火的作用，可使男子性欲低下。

所以，男子不宜长期服用莲子心，否则会损折性功能。

我国古代医学典籍中也谈到“寡居女性常饮莲子心茶”

以清心解欲。

同时，莲子心性苦大寒，阳虚体质者禁止服用。

④生活中易出现的苦味过用

虽然平时喜欢食用苦味之物的人并不多，但并不意味着生活中就没有人为苦味所伤。

《黄帝内经》说：“味过于苦，心气喘满，色黑，肾气不衡。”

可见，苦味太过可以引发心气衰弱、肾气受损等疾病。

生活中常见的嗜苦太过有：

1）嗜茶

茶在中国传统文化中的地位举足轻重，茶的淡、静、雅之性，与中国传统文化的儒、道、佛的精髓极度契合，饮茶不仅是文人表现性情风雅的方式，并且逐渐深入黎民百姓，成为中国饮食文化不可缺少的一部分。

茶多性寒味苦，尤其是绿茶、苦丁茶、菊花茶等。

这类茶，少饮之则清热降火、安神定志、助益消化、降血脂血压，确实对身体有益。

但很多人误以为茶对人体有百益而无一害，嗜饮茶水，也会导致身体出现诸多疾患。

损伤心阳：苦味入心，寒性伤阳，过饮茶水，首先导致心阳损伤，出现心气衰微的征象，如心悸、胸闷、胸痛等症，这就是《内经》所说的“心气喘满”

之症。

喘为心悸、呼吸气喘；满，同“懑”

，音闷，胸闷之意。

损伤肾阳：心阳受损，会进一步波及肾中阳气，从而出现全身阳气虚、虚寒内盛的征象，表现为口渴多饮、小便频数、四肢冰冷、腰膝酸软、面色黧黑，甚至下肢浮肿等，即《内经》所说的“色黑，肾气不衡”

。

2）药物过用

生活中易于出现的另外一种过用苦味是药物治疗的过度。

无论是中药还是西药，基本上都是苦味，西药中的抗生素，中药里的清热解毒药等，苦性尤强，且皆为寒性，是属于苦寒之品。

因此，过用药物，或治疗过度，不但同嗜茶一样损伤人体的心肾阳气，还会导致脏器功能的障碍，所谓旧病未去，新病又起。

《黄帝内经》说：“大毒治病，十去其六；中毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。

谷肉果菜，食养尽之；无使过之，伤其正也。”

大毒，是指毒性强，或具有攻伐作用的药物；中毒，是指攻伐作用平缓的药物；小毒，是指一般的行气活血药物；无毒，指具有补益作用的药物。

即使是对这些小毒或无毒的药物，《黄帝内经》中也提示我们不要过用，用药做到去其大半即可，否则就容易伤人正气。

因此，临床用药一定要注意中病即止。

总之，苦味不易让人喜爱，作为五味平衡，稍稍摄入一点就可以。

而对于苦味之品而言，生活中容易出现的两类错误饮食习惯则是：一是因为不喜欢，一点都不吃苦味的食物，导致五味平衡中少了苦味，从而易于出现某些疾病；一是过分夸大苦味的作用，嗜饮苦味之品，如过度饮茶、吃清火药、用抗生素等。

（四）过食咸味折损寿命