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第三章 食饮有节（第20页）

这段记载，表明了蜂蜜能清能补，能润能缓的多种功效。

但蜂蜜还有一个重要的作用，《本草纲目》并未提及，就是美容养颜。

其实，南北朝百岁名医甄权在《药性论》中记载“蜂蜜常服面如花红”

。

根据蜂蜜的来源，我们很容易理解其有美容作用的原因。

看百花之美，由其汁液形成的蜜汁定然含有鲜艳肤色之物。

蜂蜜的妙用：

慢性便秘：蜂蜜九十克、黑芝麻五十克。

将芝麻捣烂如泥，搅入蜂蜜，再用开水冲化，每日两次饮用。

面部黑斑：蜂蜜五十克、茯苓五十克。

将茯苓研粉，搅入蜂蜜，涂于面部黑斑处，每日两次。

干咳无痰：蜂蜜三十克、生姜十克，治疗肺燥咳嗽、干咳无痰等症。

美容润肤：蜂蜜五十克、鸡蛋一个。

将鸡蛋打散，与蜂蜜共同搅拌，混匀后涂于面部，十五分钟后洗掉。

④甘味太过所致疾病

甘味虽然为百味之王，对人体的善于补益，但食之亦当有度，过食甘味，也会损伤人体，导致多种疾病的发生。

1）厌食

如果食物过甜，或摄入甜食过多，往往会出现厌食，还会有脘腹胀满、肥胖、舌苔厚腻等症状。

这是由于甘味性缓，过量的甘味会导致脾胃之气壅滞不行，食物不能运化，也就是《内经》所说的“味过于甘，脾气不濡，胃气乃厚”

。

2）糖尿病

过食甘味，或者饮食营养摄入过多，所导致的最严重的病症是脾瘅，“瘅”

是热的意思，即脾热，认为过食甘美之品，壅滞脾气，使脾气日久郁而化热。

这种脾热，最早是灼伤胃阴出现易饥多食，身体消瘦，继而波及肺阴、肾阴，出现口渴、多饮、多尿的“三多”

症。

这种脾瘅就是我们常说的糖尿病。

现在糖尿病在我国的发病率极高，一九九〇年患病率仅是百分之三，二〇〇五年大中城市的糖尿病患病率已经超过百分之十。

生活水平提高后，恣食肥美甘腻之品，是形成这种糖尿病高发病率的重要因素，而且这种疾病目前有年轻化的趋势。

造成这种现象的原因，一是饮食摄入量过大，造成身体肥胖；同时，孩子出生后过早喂牛奶、过早吃淀粉类食物也会增加患病概率。

这就是甘味过多给人体造成的疾病。

3）肥胖

过食甘味，为人体提供的营养过度，难以通过正常代谢排泄时，就会变生痰湿留着在体内，形成肥胖症。

同时，这种痰湿沉积在肝脏，就会出现脂肪肝；附着在血管壁，就会出现动脉硬化，继而出现冠心病、脑血管病，甚至脑中风等疾病。

在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入，因为甘味有化生精微之气、补益人体气血的作用，因此，对于甘味食物，不要过量食用，更不要过于禁止，否则，就会导致人体阴阳气血的不足。

（六）察言观色识药性

中国的饮食文化源远流长，一桌上佳的饭菜，不仅要营养丰富，而且讲究色、香、味俱全。

食物颜色的丰富，不仅给人视觉上的愉悦感，而且也意味着食物搭配的周到、营养的均衡。

其实，这一观点是非常正确的，因为食物的颜色与性味、功效之间，确实有着许多微妙的内在联系。

①色不同、性有别——色有五脏之分